哪些食物可以补充维生素A、维生素D、钙和铁？

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维生素A：动物肝脏、鸡蛋。蔬菜水果中的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A ，尤其是深绿色和红**的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、菠菜等。

维生素D：动物类食物（肝脏、蛋类、奶制品等）、富脂鱼等。

钙：奶和奶制品，大豆及豆制品等。

铁：动物肝脏、瘦肉、蛋黄、木耳、干蘑菇等。

温馨提示：2020年底发布的《中国儿童维生素A 、维生素D临床应用专家共识》特别强调，维生素A缺乏与维生素D缺乏仍旧是我国儿童突出的营养问题，建议预防性的补充干预。

钙的化学元素符号是Ca。

钙是一种金属元素，原子序数为20 ，符号Ca，在元素周期表中位于第4周期、第IIA族。钙单质常温下为银白色固体，有光泽。不溶于苯，微溶于醇，溶于酸、液氨。化学性质活泼，因此在自然界多以离子状态或化合物形式存在。

用途：

钙用作高温热还原剂，从氧化物、卤化物制取金属铬、钍、铀、稀土元素、锆，以及磁性材料钐钴合金、吸氢材料镧镍合金和钛镍合金等。Ca–Si合金加入钢中，可以阻止碳化物生成。含钙0.04%的铅钙合金有较高硬度和耐蚀性能，用作电缆线外皮和蓄电池铅板；铝合金中加入钙，可增强塑性。

钙还用作冶炼锡青铜、镍、钢的脱氧剂，电子管和电视显像管中的消气剂、有机溶剂的脱水剂、石油精制的脱硫剂、纯制惰性气体（如氦）的除氮剂，分解具有恶臭的噻吩和硫醇。

1.首先，补钙最后的食物是奶类。钙的来源以牛奶及牛奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

2.其次，就是蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高

3.植物食物中的钙含量以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）

4.海产品中的钙也很丰富，海产品如虾皮、虾、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松

5.蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高

6.动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。

7.高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。

8.可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

9.有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠菜中草酸过高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收。

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