网上有关“大烩菜怎么做好吃”话题很是火热，小编也是针对大烩菜怎么做好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。
材料
大白菜，平菇 ，土豆 ，山药，五花肉 ，油滗豆腐 ，肉丸子，高汤 ，食盐 ，胡椒粉，粉条，老陈醋 ，老抽 ，香菜
做法
1.准备一棵大白菜
2.取几片用清水洗净，用刀把白菜帮和白菜叶分切开
3.用直刀法（也就是顺着白菜帮的长度）把白菜帮分切成粗细均等的条
4.再用横刀法（也就是顺着白菜帮的宽度）把白菜帮分切成粗细均等的小段
5.切好的白菜段放在砂锅底部
6.准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类
7.平菇分成大片用清水洗净
8.洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状
9.平菇条均匀的铺在白菜上
10.准备适量海带
11.海带用清水浸泡变软 ，冲洗干净
12.用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝
13.海带丝分散铺在平菇上
14.准备炸好的土豆块适量
15.准备炸好的山药块适量
16.土豆块和山药块平铺在海带丝上
17.准备一块做好的烧肉
18.用刀切成薄薄的烧肉片
19.烧肉片呈扇形摆放在砂锅里
20.准备两块油滗豆腐
21.用刀把豆腐切成粗细均等的条
22.豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边 ，与烧肉片正好形成一个中空的环形
23.准备适量的肉丸子
24.肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内
25.准备适量高汤，我用的是猪五花肉剩下的汤 ，没有可以用清水代替
26.高汤倒入锅里 ，水面基本与菜面齐平
27.装好的烩菜锅放在火上
28.盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮
29.煮至30分钟后打开锅盖 ，放入适量食盐 ，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡
30.撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉
31.粉条放在砂锅里 ，最好用宽粉条 ，我家只剩这么一点细粉条了
32.盖好锅盖，继续煮制
33.煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋
34.倒入1/2勺老抽 ，给菜上色
35.打开锅盖 ，用勺子舀取2勺汤汁
36.盖好锅盖，继续煮制锅里的食材
37.舀好的汤汁倒在小碗里
38.香菜用刀切成段
39.香菜段放在小碗里 ，搅拌均匀成调味汁
40.煮到锅里的粉条熟 ，打开锅盖，把拌好的调味汁浇在锅里的食材上
41.盖好锅盖再焖煮10分钟 ，把醋的酸味蒸发掉
42.打开锅盖 ，即可关火，可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色
平菇白菜的做法 ，平菇白菜怎么做好吃 ，平菇白菜
原料：平菇200g、猪里脊肉200g 配料：葱1根 、蒜3粒 、葡萄籽油2汤匙、盐2茶匙 、生粉1茶匙 、清水1000ml
做法：
1、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份 ，葱切成葱花 ，蒜拍扁待用 。 2 、里脊片切片，放入生粉 、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。 3、自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油 。
4 、按炒菜键后放入蒜爆香 。
5 、然后把沥干水份的平菇倒入 ，炒出香味。 6、倒入1000ml清水 ，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会 。 7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散 。 8 、肉片煮熟 ，汤开后 ，放入盐，撒入葱花即可。
只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤：
蒜一定要先爆香 ，然后放入菇一起翻炒 ，这样才能激发出菇的鲜香味 。 汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应 ，使菇汤更鲜甜 。
菜汤怎么做好吃 m.xin
平菇炒白菜的做法
1.
把平菇洗净切块
2.
白菜洗净切片
3.
锅烧开水 ，放入白菜片烫至断生
4.
捞出过冷水，攥干水分备用
5.
同样 ，把平菇放入锅中焯熟
6.
捞出过冷水 ，攥干水分
7.
热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀
8.
放入平菇 ，翻炒均匀
9.
加入蚝油
10.
加盐调味
11.
烧制1分钟 ，即可关火
蔬菜汤
材料
平菇 大白菜 西芹 胡萝卜 午餐肉 老姜
做法
1:平菇用淡盐水浸泡 冲洗干净挤掉水份 大个的中间撕开
2:大白菜洗净 中间切开 竖向切条
3:西芹洗净切段
4:胡萝卜切片(随意切)
5:午餐肉切片
6:煮锅放水烧开 放入姜 平菇中火煮10分钟 放入白菜煮10分钟 放入西芹 胡萝卜 午餐肉 盐再煮5分钟即可
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评论列表（3条）
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