肯德基店能在县级市开吗

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可以，但需要满足相应条件。

加盟商必须满足如下要求：大专以上学历；认同肯德基企业文化；具备企业家的精神；有相关从业经验；无犯罪、破产纪录；与百胜经营的别的品牌（如必胜客、塔可钟）无利益冲突等等。在经过资格核准之后，加盟商还要接受13周的餐饮管理培训。

加盟肯德基将是一个长期合作的关系，特许经营协议的首次期限至少为10年。同时，加盟肯德基需要有雄厚的资金实力，目前肯德基的加盟费在200万到800多万不等，视店面地区、盈利情况等因素而定。这笔资金包括了餐厅装修、设备、利润和员工转让等等费用，但不包括不动产的购买。特许经营商可以自己安排融资方式，如银行贷款、找合作伙伴等。但是，加盟商在该项目中投入的自有资金比例不能少于70％。

在申请加盟的加盟商的组织机构、金融状况和项目计划被完全认可之后，肯德基才会开始和加盟商的合作。加盟肯德基的申请程序是：下载申请表，通过E-mail或传真给百胜集团；两次面试；三天的餐厅实习；第三次面试；确认加盟资格并挑选餐厅，签署意向书；进行13周的餐饮培训；接店，正式经营。整个申请、审查、培训的时间过程大约6个月。

肯德基能在县城开吗？

镇上适合做什么生意？到农村去

　那里是肯德基顾不着的地方

　这之后，刘杰开始琢磨起肯德基来，不久，她便意外发现了肯德基一个经营漏洞，那就是肯德基因为?嫌贫爱富? ，除了加盟费高昂，还对经营地有着严格要求，即肯德基快餐厅只规定开在大中城市的商圈，而农村根本不在他们考虑范围。了解到这种情况，她忽然灵感顿生：既然自己在大城市无法生存，我为何不去县城开快餐店呢？肯德基不屑一顾的地方，正好是自己发展的机会啊!当刘杰把想法告诉林辉后，林辉一听，顿时不安地说：?你开店两次都失败了，现在又要去农村开店，农村哪有城市消费力大呀？万一再失败了，我们以后还怎么买房结婚？?刘杰见他说得有几分道理，便开始对县城先进行调查。

　2008年秋，刘杰经人介绍，辗转来到陕西省富县，对各个学校和幼儿园进行调查后很快发现，该县的人几乎人人皆知肯德基，但真正吃过肯德基的人却很少。镇上适合做什么生意？当地很多孩子虽然对肯德基十分向往，但由于经济条件和交通制约，孩子们品尝肯德基竟成了奢望。而正因为如此，她越发觉得在县城开家类似的?肯德基?的店有着巨大市场空间。她经过寻找，在市中心物色了一家转让的中餐馆，以月租金1000元的价格承租下来。

　回到北京，林辉获悉刘杰已擅做主张租下门面，顿时气恼地说：?你是疯了还是头脑发热呀!现在别人都是想着法子去赚城市人的钱，你却去打农村人的主意，这不是明摆着拿钱往水里扔吗？?但刘杰坚持认为，自己是从农村出来的，她最了解农村孩子对洋快餐向往的心理。因此，她觉得自己这次选择绝对没错，肯德基越是不经营的地方，越有商机。

　2009年初，刘杰东拼西凑了5万元，然后对富县的门店进行了简单装修，于当年2月在富县开出了第一家美式快餐店。开张那天，她雇来宣传车和腰鼓队，热热闹闹地进行了造势。随着高音喇叭宣传和腰鼓队助阵，这个不大的县城很快人声鼎沸，小店里更是挤满了顾客。镇上适合做什么生意？一个小孩随父亲来到她的店里后，一见汉堡包就嚷着说：?爸爸，我要吃肉夹馍!?刘杰笑着拿给他一个汉堡包后和蔼地说：?吃吧，这可是美国式的肉夹馍。?结果小店开张当天，她就收入了3000多元。由于这种美式快餐的消息越传越远，很多乡镇的家长带着小孩陆续赶来尝鲜，她才经营一个月就收入了7万多元。但是好景不长，两个月后，她的生意逐渐走向了萧条。

　这是什么原因呢？刘杰经过调查，很快发现生意冷落的原因是因为定价过高。美式快餐肯德基套餐一般为22元到30多元不等，这样的价格，显然对于有些穷人来说还是有点奢侈?22元可以在当地购买10碗刀削面和6个肉夹馍啊!看来，她要想在农村站稳脚跟，就必须把快餐变成一种穷人能接受、吃得起的快餐才行。为了重新拉回顾客，让好不容易聚集的人气不再流失，刘杰决定将套餐价格降到8.8元。但是，林辉一听，就大骂道：?傻女人，你这样做我们还赚什么钱？这不是明摆着做亏本买卖吗？?但面对男友的激烈反对，刘杰毫不退让，还是坚持把套餐价格一下降到了8.8元，林辉见她一意孤行，气得一个人回了深圳。

　林辉离开后，刘杰虽然感到十分沮丧，但是她很清楚，自己的小店才开，无论知名度还是影响力都远不及当地的面食馆，如果想把名声扩大，就必须用廉价换取市场，只有在这里做成功了，才有机会向全国县城扩张。镇上适合做什么生意？因此，从这个意义出发，她不愿计较一时得失。可价格降下来后，刘杰很快就招架不住了：由于仅需8.8元就可品尝一套美味的?洋快餐?，她的小店天天排起长龙，一天下来，她虽然忙得腰酸背疼，但却根本不赚钱。要知道，卖这种套餐，一个汉堡包、一份薯条配一杯可乐成本就要6元，这其中还不包括房租和人工等费用。显然，她这种经营方式尽管赚足了人气，但生意却是越卖越亏。

　开弓没有回头箭。由于在男友面前已夸下海口，此时，被逼上悬崖的刘杰开始苦苦寻找解决办法。也就在她苦恼时，一次外出散心，她突然找到了降低成本的妙招。

　2009年3月，刘杰前往深圳弘法寺散心。中午时，一个朋友请她品尝弘法寺素菜，她吃着吃着就忽然想：既然素食可以在中餐里使用，洋快餐为何不能使用呢？从深圳一回来，她就开始了试验。她以糯米和面筋为材料，分别做出了素汉堡、素猪扒、素鸡柳和素对虾等，然后免费供给顾客品尝，让他们提出改进意见。出乎意料的是，这种素快餐经过顾客品尝，多数人感觉口感很好。而她计算了一下成本，就是按照8.8元的套餐售价，她仍可以赚取50%的利润!

　这是一个商家和顾客皆大欢喜的结果，成本降下来后，刘杰一举推出了牛肉汉堡+小可乐+星星薯块、田园汉堡+奶茶+洋葱圈和北京鸡肉卷+小可乐+玉米棒3种组合套餐。镇上适合做什么生意？为了让更多人知道这种新颖、实惠的特色?洋快餐? ，她印制了大批传单，前往乡镇散发。与此同时，她还针对幼儿园推出了8折优惠和生日免费赠送汉堡包等活动。这样，经过一番宣传，她的生意再度火爆起来，很多年轻人和小孩为了品尝这种中国特色的?洋快餐?，宁愿绕道也要前来。

　平民套餐的推出，无疑让刘杰找到了打开农村市场的钥匙，每逢节假日，她的小店不仅排成长龙，电话预定也纷至沓来，生意好时，她一天就能赚取1万多元。这时，她见忙不过来，又从北京雇请了3名员工，将营业时间延长到了晚上10点钟。生意火爆的同时，她又开始琢磨如何能把小店做大，然后将其成功模式推广到其他县城。

　镇上适合做什么生意？笑傲肯德基

　我不加盟但也赚了1000万

　然而，就在刘杰春风得意，准备实施自己的远大计划时，3个月后，她的生意再次趋于平淡，而生意萧条时，她一天的营业额居然不到5000元!刘杰询问顾客后才恍然大悟，原来顾客减少的原因大多是嫌她品种单一，吃多了不再有新鲜感。一名家长告诉她：?你的快餐虽然实惠，但孩子们喜新厌旧，如果你能搞出吸引他们的东西，肯定还会讨他们欢迎。?

　受此启发，刘杰又开始研制创新产品。鉴于美式快餐薯条只有一种形式，她便把其形状改成了孩子们喜欢的笑脸薯饼;镇上适合做什么生意？洋葱味道小孩难以接受，她就把洋葱切成一个个小圈，外面裹上面包糠进行炸制，不仅获得了孩子欢迎，还无形中节省了成本。

　一个洋葱可以切成12个小圈，每4个卖3元钱，就能卖出12元。当然，这些玩意还只是小儿科，接下来，她发明的冰淇淋火锅和喷泉巧克力，却让她一举打响市场，彻底赢得农村市场。

　对于刘杰来说，冰淇淋火锅和喷泉巧克力发明可谓得来全不费功夫。一次，她和朋友吃火锅时，一位朋友的孩子拿着冰淇淋，幼稚地嚷着说要蘸着火锅吃。当时，大家都被这孩子逗乐了，笑着打趣说要他长大以后再去发明冰淇淋火锅。可这虽然是笑话，刘杰却忽然想：如果自己真能发明出冰淇淋火锅，让大家围在一起吃的话，肯定会收到奇效。

　但如何把冰淇淋做成火锅呢？刘杰首先想到把固体巧克力加热融化成浆，然后用食品蘸着巧克力吃的方法。镇上适合做什么生意？根据这种思路，她请人制作了一个圆形火锅，将巧克力放置里面，然后在下面点燃酒精，待上面的巧克力受热融化后，她再拿着叉子把冰淇淋放在火锅里涮一下，或者用水果、面包块等蘸着吃。吃的时候，这时冰淇淋就像冰糖葫芦似的，吃起来外热内凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，别有一番滋味。

　2009年5月1日晚上，刘杰前往天安门观看夜景时，当看到天安门前的喷泉，一下想到了把巧克力做成喷泉的形式。后来，她借用喷泉原理，请人做了一个巧克力喷泉机。这个喷泉机经过循环加热，不仅可以把固体巧克力融化成浆状液体，顾客吃时还可以将薯条、鸡翅等喷上巧克力，或者拿水果蘸着吃，让人既感到新奇，吃起来又浪漫开心。

　冰淇淋火锅和喷泉巧克力无疑是种全新吃法，这种别出心裁的经营一经推出，便立刻受到众多年轻人和孩子的热捧，一下使营业收入翻了几倍。2009底，她每个月都能创下20多万元的收入。

　但是，就在刘杰的生意火爆富县时，市场上突然冒出了众多冒牌货。这些冒牌货粗制滥造，但因为价格低廉，还是吸引了一些消费者。针对这种情况，为了保护自己的合法权益，她向国家知识产权局和国家商标局提出了发明专利和商标申请。镇上适合做什么生意？不久，她的喷泉机巧克力、洋葱圈、素汉堡发明专利和商标被国家知识产权局和国家商标局批准。据此，她在原有经营基础上，又开发出花色冰淇淋、拉花咖啡、冰淇淋蛋糕和沙冰冰淇淋等品种。经过打假和产品调整后，她的产品立即挤走了那些仿制品，生意再度红火起来。此后，由于影响越来越大，河北、江苏、安徽、湖北、湖南、浙江和北京等省市的加盟商闻讯，纷纷找她合作，这样，她以低廉的加盟费，迅速将快餐店复制到了40多个县市，一举大赚了1000多万元!

　2010年夏，意气风发的刘杰豪掷250万元，在北京市购买了一套100多平方米的住房，隆重地举行了婚礼。2010年9月，她被中国烹饪协会吸纳为正式会员;11月8日，她发明的火锅冰淇淋和汉堡包荣幸获得?中国保护消费者基金会推介品牌?;年底，她被评为?中国质量服务诚信企业家? 、?中国青年创业百强精英人物此后，美国麦肯国际饮食集团见她大有一举垄断中国农村快餐市场的气势，于是主动和她开展了合作。现在，已今非昔比的她，不仅豪气干云地在石景山租下了一栋2000多平方米的办公大楼，成立了?北京快乐麦肯饮食管理有限公司? ，还在北京买下了两套住房，购置了一辆进口奥迪汽车。她的目标就是全面占领中国二三线城市的快餐市场，与肯德基搏弈!

可以

肯德基：国内加盟不从零开始首期投资800万元

　■转让现成直营店铺■首期投资800万元　

“肯德基在中国内地开放的特许加盟业务，目前仅采用一种方式——餐厅转让。即挑选一些合适的肯德基餐厅，选择合格的加盟商进行转售。经授权，加盟商可以购买一家或同时购买同一地区的二至三家餐厅，将来在同一地区可开设新的肯德基餐厅。目前可以进行转让的餐厅基本分布在消费水平较高的小型城市”，这是肯德基的母公司——百胜集团中国区特许加盟部总监何志中在日前结束的“中国特许经营大会”上吆喝的加盟条件。

■800万元“不从零开始 ”经营10年

肯德基目前的加盟仅限于转让现有店铺，而不采用在美国普遍流行的自有店面/地点开新店的方式，即在中国境内肯德基采用“不从零开始” 的战略。何志中介绍说，原因在于降低投资者的风险和培育中国市场。

每个餐厅的转让费在800万元人民币以上。肯德基餐厅的营业面积从350到400平方米不等，这800万元是根据一些综合指数制定的购买一家肯德基餐厅的参考价格，实际转让费用将视目标餐厅的销售及利润状况而定。加盟商支付这笔费用后，即可接手一家正在营运的肯德基餐厅，包括餐厅内所有装饰装潢、设备设施，及经过培训的餐厅工作人员，且包括未来在营运过程中产生的现金流量和利润。但不包括房产租赁费用。

加盟商也可以自行安排融资800万元。肯德基可以接受合资，需由申请人自行邀募志同道合数人集资，而非与肯德基合资，但加盟者须为餐厅经营者并占相当比例的投资资金。据调查显示，成功的入选者需要在该项目中投入大于70% 的资金。

在一个加盟经营期开始时每家餐厅须支付加盟经营首期费36700美金，这是指每授权新建一家肯德基餐厅须向授权方支付的首期费用，但对于转让的餐厅，该费用可经双方协商后包含于转让费之内。相对于首期支付，加盟商应每月支付总销售额6%的加盟经营权使用费，另外加盟商每年用于广告上的费用不低于总销售额的5% 。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在加盟经营合同签订之后10年内保持不变。与肯德基所有国际标准的加盟经营协议一样，所有的加盟经营都不享有区域性的专有权。

何志中说：“这是一个长期的合作关系。加盟经营协议的首次期限至少为10年，未来的加盟商必须自愿地从事肯德基加盟经营10年以上，最好是20年。” 投资回收期因餐厅分布地区、开业期、营业面积等因素而不等，更重要的是与加盟商的经营策略和管理水平有着非常密切的因果关系。

■培训是成功的关键因素

俗话说：隔行如隔山。为了保证加盟商能充分理解肯德基的经营理念及宗旨，并以此为管理准则不断发展，肯德基要求加盟商一定具有相关行业的从业经验，这也是降低加盟风险，获取双赢的重要环节。何志中表示，成功的候选人被要求参加一个内容广泛的20周的培训。

此培训包括以下内容：如何做好餐厅襄理、餐厅副理和餐厅经理；如何管理加盟经营餐厅；对总部的专门介绍；小型公司管理课程；在培训过程中，未来的加盟经营商将承担自己的费用。有餐厅和行业经营经验的加盟经营商可以申请免去某些培训。

何志中强调：“加盟肯德基对双方来讲都是一项很大的投入。在得到我们的加盟经营机会之前，您必须清楚，这对双方来说都是很大的承诺，这一点非常重要。您所投入的资本是实质性的，并且存在风险。在开始之前，我们希望您去寻求一些独立的金融指导。 ”（李新丽）

■投资预算表

转让费800万元（至少出70%）

加盟经营权使用费　每月支付总销售额的6%

广告费用　每年不低于总销售额的5%

人工费营业额的10%至12%

进货额保密

营业额保密