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用料 ?
羊肉 600克
料酒 50克
干辣椒 按喜好适量
八角 2个
花椒 5克
香叶 1片
桂皮 1块
大葱 30克
酱油 15克
生抽 50克
姜 20克
油 20克
红萝卜 300克
大蒜叶（青蒜） 2支切段
红萝卜烧羊肉的做法 ?
1、用50度清洗法将羊肉洗净沥干；2 、将除开胡萝卜和大蒜叶之外的所有食材全部放入主锅中，设置70分钟/120度/反转小勺；速度2反转5秒颠勺；3 、还剩35分钟时 ，将红萝卜块从主锅盖孔内加入；速度2/反转5秒颠勺；4、最后3分钟将青蒜杆部分放入增香 。
出锅撒大蒜叶或香菜装饰 。
香气扑鼻 ，羊肉口感稍有嚼劲，如果喜欢吃软烂的 ，可增加100克水并延长烹煮时间半小时。
红焖羊肉怎么做
工艺：炖
口味：咸鲜味
主料：羊肉(肥瘦)(180克)
胡萝卜(300克)
调料：色拉油(25克)
料酒(3克)
大葱(3克)
姜(3克)
大蒜(3克)
白砂糖(4克)
盐(4克)
香油(5克)
类别：家常菜
冬季养生调理
肢寒畏冷调理
气血双补调理
明目调理
胡萝卜炖羊肉详细介绍
制作工艺
1.
胡萝卜与羊肉洗净沥干；
2.
将胡萝卜及羊肉切块备用；
3.
将羊肉放入开水内氽烫 ，捞起沥干；
4.
炒锅烧热，注入色拉油 ，将羊肉大火快炒至颜色转白；
5.
将胡萝卜 、水及其他调味料（除香油外）一起放入锅内用大火煮开；
6.
改小火炖约1小时后熄火 ，淋入香油即可 。
步骤如下：
1 、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块
2 、胡萝卜切大块；
3 、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香 ，然后倒入羊肉翻炒变色 。把料酒、香辣酱 、干红辣椒 、姜片、生抽 、老抽 、糖、盐倒入炒匀；
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅 ，放入枸杞和八角 、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；
5 、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂 。
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评论列表（3条）
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