虾滑在火锅里要多久

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3分钟可以，过年涮火锅已经是一种趋势了，南方、北方都喜欢，而虾滑绝对是火锅的好配搭！一起试试吧

主料3人份

虾仁500克

辅料

盐3克

鸡粉3克

淀粉5克

鸡蛋1个

步骤1虾滑的做法大全

加点水，尤其是流水，解冻会很快

步骤2虾滑的做法图解

不用切的太小，中等就可以

步骤3虾滑的家常做法

用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了

步骤4虾滑的简单做法

在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀

步骤5虾滑怎么吃

倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了

步骤6虾滑怎么做

盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏，吃火锅的时候拿出来，用勺子挖出来涮火锅，哇塞不要太美味哦

成品图

烹饪技巧

少加调料和淀粉，不然会抢了鲜味。2 、搅拌时一直要顺一个方向搅拌，这样才会起劲，涮火锅时，口感才会弹牙！

吃火锅肉类和海鲜要涮多长时间？

品种不一样，时间长短自然也不同。

10秒左右：千层肚、毛肚、鸭肠之类食材，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道，10秒左右刚刚好。

1分钟左右：肥牛卷、鹌鹑蛋、香菜、五花肉、黄喉、肺片、午餐肉等，这些食材容易熟，大概1分钟左右是最好的。

2分钟左右：莲藕、豆皮、茼蒿、笋片、豆芽、冬瓜、木耳、豆腐、虾丸、虾饺等，这些食材大多为素菜，需要用一些时间，2分钟左右是最好的。

3分钟左右：花菜、虾滑、土豆、藕片、海带、宽粉、鸭血以及各种菌菇，3分钟的时间刚好能将这些食材涮熟，并渗入锅底的汤汁，口感会更好。

5分钟及以上：玉米、鸭血、厚肉片、脑花等，涮烫的时间就要长一些，尤其是海鲜类要10分钟以上，因为需要消灭寄生虫。

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