构树花能吃吗

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，希望能够帮助到您 。

构树花可以吃，但是不推荐食用 ，因为构树的花没有特殊的药用价值
，而且上面的昆虫可能会传播细菌。倒是构树的子 、叶、皮
、乳都可以入药，极具药用价值
。

功能如下：

子：补肾 ，强筋骨
，明目，利尿。用于腰膝酸软 ，肾虚目昏
，阳痿，水肿 。

叶：清热 ，凉血
，利湿，杀虫
。用于鼻衄 ，肠炎，痢疾。

皮：利尿消肿
，祛风湿 。用于水肿，筋骨酸痛；外用治神经性皮炎及癣症
。

乳：利水消肿解毒 ，治水肿癣疾
，蛇、虫 、蜂
、蝎、狗咬。

构树（学名Broussonetia papyrifera）别名褚桃等，为落叶乔木 ，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛 。树冠张开
，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色 ，不易裂
，全株含乳汁
。为强阳性树种，适应性特强 ，抗逆性强。构树具有速生 、适应性强
、分布广、易繁殖 、热量高
、轮伐期短的特点 。其根系浅
，侧根分布很广，生长快 ，萌芽力和分蘖力强，耐修剪
。抗污染性强。在中国的温带、热带均有分布
，不论平原 、丘陵或山地都能生长，其叶是很好的猪饲料 ，其韧皮纤维是造纸的高级原料
，材质洁白，其根和种子均可入药 ，树液可治皮肤病
，经济价值很高 。

这是什么？

说起构树，你不一定知道 ，但要是让你看见他
，你一定会惊讶地说：啊！原来这就是构树。

构树，在我们这里 ，俗称苦桃
，也叫楮桃
。因为他强大到让人厌恶而无奈的生命力，让人头疼 ，让人折服，让人不惜下大功夫下大本钱想要除掉他
，甚至用尽各种农药
、石灰等方法对治他，但是只要留有少许的毛根 ，他就会疯狂报复一样再次扩张开来。

现在看来
，构树好像成了害树、恶树，其实它是宝树 。

构树能抗二氧化硫 、氟化氢和氯气等有毒气体 ，可用作为荒滩、偏僻地带及污染严重的工厂的绿化树种
。也可用作行道树
，造纸。

特别是造纸它的树皮可以制作宣纸，因为构树皮质地洁白纤维又长 ，所以从古到今都是造纸的上好材料 。

构树叶蛋白质含量高达20%～30%
，氨基酸
、维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分也十分丰富，经科学加工后可用于生产全价畜禽饲料
。

构树的嫩叶可以吃。构树的嫩芽部分含有丰富的糖类 、维生素
、蛋白质、不饱和氨基酸 、有机酸等多种有益物质 。经常食用对身体健康有益处 ，可将其洗干净后清炒
，也可以作为其它菜类的辅料，其口味和香味都是独一无二 ，入口后回味无穷
。

构树的嫩叶也可喂猪。可采用构树叶为主要原料发酵制成，不含农药
、激素 。利用生物技术发酵生产的构树叶饲料具有独特的清香味
，猪喜吃，吃后贪睡、肯长
。根据饲养牲猪品种的不同和生长阶段的不同 ，饲料消化率达80%以上。在那个大力发展养猪事业的年代
，构树发挥了十分重要的作用 。

构树叶不仅是养猪的好饲料，而且还有不错的药用价值。叶子的汁液对治疗皮肤病有一定的帮助作用 ，具有很好的清热解毒 、消肿止痛
、利尿等相关的作用
。叶子还富含丰富的膳食纤维
，适当的使用的话，对消炎杀菌、提高身体的免疫能力也是有一定帮助作用的 ，且对治疗血肿 、跌打损伤
、糖尿病等相关疾病也是有效果的。

构树的乳液跟树皮、叶及果实和种子都能够入药
，总体来说它的籽是甘而凉的，叶是甘凉的 ，它的皮是甘平的 。构树的籽有补肾 、强筋骨、明目
、利尿的作用
，构树的叶有清热凉血、利湿杀虫的作用
。另外，构树的皮有利尿消肿 、祛风湿的作用。构树可以入煎剂 ，把构树割开之后分泌出来的乳液也可以外涂，因此整个构树分泌的汁液跟皮及叶以及果实均可以入药 。

构树穗吃了有润肠通便
、清热凉血等功效
。构树穗是构树的雄性花序
，可以在蒸制、凉拌后食用。构树中含有一种天然油脂，构树穗中同样也含有天然油脂 ，能够润滑肠道
，促进肠道蠕动，所以构树穗吃了一般有润肠通便的功效 。构树的性质寒凉 ，构树穗也是性质寒凉的食物
，能够清热解毒 、利尿消肿，可以用于治疗外伤出血
、大便带血等病症 ，所以构树穗吃了一般有清热凉血的功效
。

在乡民的记忆中
，构树穗儿在灾荒年救过人命，就是现在也有不少人把他当成一道美食呀！

构树果泡水后具有迅速消肿、止吐 、杀菌止痒的作用。构树果性寒 ，泡水喝能清热明火
，并能迅速消肿，对人体咽喉痛有显著的治疗作用 。构树果可以健脾开胃 ，还可迅速缓解恶心
、干呕等病症，另外对人体脾胃不和、消化不良也有很好的治疗效果
。构树果实还可以消除细菌和瘙痒。通常
，它可以用来治疗各种人类皮炎和癣 。

小时候的我和小伙伴们爱吃红嫩嫩的构树果，甜甜的味道至今难以忘怀！

构树是桑科 、构属的落叶乔木 ，高约10-20米
，树皮颜色为暗灰色，小枝密生柔毛 ，树皮平滑
，叶子呈螺旋状排列，广卵形至长椭圆状卵形 ，花雌雄异株
，雄花序为柔荑花序，雌花序球形头状 ，聚花果成熟时为橙红色
，呈肉质。

性味： 子甘
、寒；叶甘、凉；皮甘 、平
。

功能主治

子：补肾，强筋骨 ，明目，利尿。用于腰膝酸软
，肾虚目昏，阳痿 ，水肿 。

叶：清热
，凉血，利湿 ，杀虫
。用于鼻衄
，肠炎，痢疾。

皮：利尿消肿 ，祛风湿 。用于水肿
，筋骨酸痛；外用治神经性皮炎及癣症
。

乳：利水消肿解毒，治水肿癣疾 ，蛇、虫
、蜂、蝎 、狗咬。

单方验方

咽喉肿痛
，咳嗽痰多：构树根20克，香茅草根20克 ，草决明根15克，稻草根30克
，马鞭草根15克 。煎汤内服或泡水代茶饮
。

久咳不愈：构树根20克，小拔毒散15克 ，草决明根15克
，千张纸根15克。煎汤内服 。

恶心呕吐，不思饮食：构树根20克 ，糯米饭20克
，石菖蒲10克
。煎汤内服。

用法用量：子10 - 20克；叶15 - 30克；皮15 - 25克，外用割伤树皮取鲜浆汁外擦 。

啊！神奇的构树！

大路旁 ，我看见一棵构树被人锯掉了所有的枝丫
，但它不死，依旧有新的枝叶努力地生长起来！

构树穗

构树的雄性花序 ，颜色暗绿
，可食用，可以用来拌面蒸制
、凉拌 ，也可做成麦饭、炒菜 、做汤。

中文名

构树穗

别称

褚桃

主要原料

构树穗，鸡脯肉

是否含防腐剂

否

形态特征

构树（学名Broussonetia papyrifera）别名褚桃等
。桑科
，落叶乔木，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开 ，卵形至广卵形；树皮平滑
，浅灰色或灰褐色，不易裂 ，全株含乳汁 。为强阳性树种
，适应性特强，抗逆性强
。

共7张

构树穗

初夏开淡绿色小花。雌雄异株 。雄花序下垂 ，雌花序有梗
。雄花序为柔荑花序
，粗壮，长3-8cm ，苞片披针形
，被毛，花被4裂 ，裂片三角状卵形，被毛
，雄蕊花药近球形，退化 ，雌蕊小；雌花序球形头状
，苞片棍棒状，顶端被毛 ，花被管状
，顶端与花柱紧贴，子房卵圆形 ，柱头线形
，被毛。

构树穗即为构树雄花序 。[1]

史书记载

清代初年陈淏子编著的《花镜》上说：“雄，皮斑而叶无桠杈 ，三月开花
，即成长穗，似柳花而无实
。雌 ，皮白，中有白汁如乳
，叶有桠杈，似葡萄 ，开碎花
，结实红似杨梅，但无核而不堪食。”雌树椹果球形 ，熟时橙红色或鲜红色 。称其为“楮桃子树
”
。

食用方法

鸡粒构树穗

原料：构树穗
，鸡脯肉，葱 ，姜
，干辣椒，面粉 ，盐
，鸡精。

做法：构树穗择洗干净，沥干水分 ，拌一层面粉，上笼屉大火蒸3分钟
，取出抖散 。葱
、姜、蒜 、干辣椒分别切碎。鸡脯肉洗净切小粒，用淀粉上浆 ，放温油中滑油
，捞出备用
。葱
、姜、蒜 、辣椒炒出香味，放入蒸好的构树穗
、鸡粒、盐 、鸡精 ，翻炒均匀
，装盘。

凉菜

洗净摘好，均匀拌上一薄层鸡蛋面糊 ，再分开滚上干粉
，在屉上蒸十分钟，拿出来浇上蒜汁、辣油和青醋 ，在冰箱里镇凉 。

肉丁构树穗

洗净均匀拌上鸡蛋面糊蒸熟
，再用葱
、姜、蒜末炸锅，爆香后加入入过味的肉丁 ，肉变色后稍加些酱油，炒熟
。

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