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1.过量的食入冰棍、雪糕可损伤胃黏膜。而经常性的冷刺激,又可使胃黏膜血管收缩 ,胃液分泌减少,引起食欲下降和消化不良,时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者 ,更应少吃或不吃。
2.过多冷饮的摄入,不仅能引起胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少 ,肠道受冷刺激后蠕动加快,影响机体对营养物质的吸收,从而引起消化不良 、腹痛、腹泻等胃肠道症状 。而且大量冷饮入口后 ,咽喉黏膜遇冷收缩,抵抗力降低,使潜伏在咽喉部的细菌乘虚而入 ,容易引起感冒等病。
3.有的人在剧烈运动后,立刻摄入大量的冷饮,认为这样可以“凉个痛快 ”,其实这样是不对的。因为剧烈活动使全身的血液重新分配 ,此时大部分血液在四肢,而胃肠血液较少,如遇到冷的刺激 ,胃黏膜血管收缩,胃肠道血液减少,胃液分泌锐减 ,导致胃肠功能紊乱,影响食物的消化,严重时甚至可引起呕吐、腹痛、腹泻 。
4.孕妇最好不要吃雪糕。由于孕妇胃肠功能较弱 ,吃过多的生冷食物后容易使胃肠血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功能降低 ,出现腹痛 、腹泻等症状。
现代医学研究表明,胎儿对冷的刺激十分敏感,当孕妇过量食入冷食后,胎儿有躁动不安的反应 。虽然说孕妇吃雪糕没有达到早产或者小产的程度 ,但是雪糕中含糖分较高,吃太多容易引起高血糖。
不仅如此,由于孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿 ,如果吃太多雪糕之类的冷饮,充血的血管突然收缩,血液减少 ,可致局部抵抗力降低,使潜伏在咽喉 、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人,引起嗓子痛哑 、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎 。
扩展资料:
滥用添加剂
2012年5月7日 ,有媒体曝出,一支冰糕常温放置24小时后,竟成了一摊胶状物 ,让市民吃着有些担心。生产厂家称,这是一种新型果冻冰糕,不完全融化属于正常。专家指出,这可能是增稠剂添加过量所致 。
市场调查
经有关部门调查发现 ,雪糕中食品添加剂数量的多少,和雪糕价格有关系。售价三四元一盒的雪糕,食品添加剂数量大都在10种以上;二三十元一盒的雪糕 ,添加剂数量大都有五六种;而一盒售价27元的八喜雪糕,仅有5种添加剂。
对此,某业内人士指出:在冷饮中 ,国家允许使用的添加剂不到30种。因为结晶体不同,冰糕、雪糕 、冰激凌也有各自的标准 。其中雪糕对总干物投放量有要求,雪糕总干物为15%到25% ,这里的总干物指奶、玉米淀粉、饴糖 、蔗糖。
对于价格低廉的雪糕添加剂较多的现状,这是企业降低成本的表现。雪糕中如果添加水果、牛奶等,成本压力大 。一些企业节省成本又想提升口味 ,就需要一些香料、增稠剂来“帮忙”。“所以,市民购买冰棍雪糕时,尽量不要购买过于鲜亮的。”
专家说法
质监部门的工作人员表示,根据国家标准 ,黄原胶、卡拉胶 、刺槐豆胶这种添加剂的使用量没有最高量,属于相对较安全的添加剂,食品企业可以根据需要适量添加 。
对此 ,有教授表示:根据该款冰棍外包装上的标识来看,执行的是SB/T10016标准,这是一个商业推荐性标准 ,但冰棍中的食品添加含量多少必须要符合国家食品添加剂使用标准(GB2760_2011)。
目前关于食品添加剂的标准仍不够具体详细,尽管每种食品添加剂都在规定含量内,但仍可能存在一些问题。比如 ,冰棍中同时添加了多种防腐剂、色素,“多种增稠剂的叠加含量就有可能超标了,但关于食品添加剂叠加含量应控制在多少 ,国家目前并没有具体的标准 。”
参考资料:
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