本草纲目对症药膳速查全书(关于本草纲目对症药膳速查全书的简介)

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，希望能够帮助到您
。

前两天下午，诊所来了位奶奶 ，步履匆匆
，直接找我们的坐诊医生。奶奶神色紧张，眉头紧锁 。吕医生猜到老奶奶必是有所心事
。

原来奶奶的孙子咳嗽半月有余 ，她听说川贝炖梨可以治疗咳嗽
，于是赶紧买材料想做给孙子吃。吕医生了解病情后反而皱了皱眉， 拒绝了奶奶的要求  。

这究竟是为什么呢？好好的“川贝炖梨 ”怎么就不能吃了呢？

“川贝炖梨
” ，简单说来是一味药膳
，主要材料有川贝、雪梨 、少许冰糖等
。口味甜中带点微苦，性寒 ，入肺经，有 清热
、化痰、止咳 的作用。

天气转凉穿得少
，着凉感冒了，就会导致咳嗽和流鼻涕 。不少人感冒咳嗽流鼻涕的时候想着喝一点川贝炖雪梨 ，这真的会对病情有帮助吗?

如此有益 健康 的药膳又为何不能想吃就吃呢？别急
，先了解一下这味药膳中的主角
。

川贝母是一味中药，味苦 、甘 ，入肺
、心经
，有化痰止咳，清热散结的作用。不仅具有良好的止咳化痰功效 ，而且能养肺阴、宣肺 、润肺而清肺热
，是一味治疗 久咳痰喘 的良药 。

因为它 性寒 ，并非任何咳嗽都可适用
。咯痰清稀色白
、白泡沫痰属 寒痰 者及痰多色白、苔厚腻 、便溏的 湿痰 者不宜应用。

雪梨味甘
、性寒 。在中药中有滋补作用。入肺经 ，就是说这种物质对肺的作用较强
。具 生津润燥、清热化痰 之功效
，特别适合秋天食用。

《本草纲目》记载，梨者 ，利也， 其性下行流利 。它药用能治风热 、润肺、凉心
、消痰、降火 、解毒
。现代医学研究证明
，梨确有润肺清燥
、止咳化痰、养血生肌的作用。

因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干 、痒
、痛、音哑 、痰稠
、便秘、尿赤均有良效 。

梨又有 降低血压 和 养阴清热 的效果，所以高血压 、肝炎
、肝硬化病人常吃梨有好处
。

从中医的角度来看 ，咳嗽分为外感咳嗽和内伤咳嗽。外感咳嗽包括风热犯肺、风燥犯肺 。“川贝炖梨”主要用于风热犯肺 、风燥犯肺、痰热郁肺
、肝火犯肺、肺阴亏耗咳嗽
。 不适用于风寒袭肺 、痰湿蕴肺。

有些家长看到小孩子咳嗽
，动不动就出动川贝，这样的做法其实并非正确 ，犹如 雪上加霜 。

简单的说看 痰的稀稠和颜色 
。

热症咳嗽的特点是咳出的 痰浓稠并且颜色黄 。燥热引起的咳嗽则表现出口干
，痰少而黏稠，颜色黄 ，并且咽喉痛
，或伴有 发热
、头痛 等症状 。

以上咳嗽，我们说就可以出动“川贝炖梨 ”了。

食材：雪梨一个；川贝3~5粒；冰糖少许

“川贝炖梨
”虽是一剂好经方 ， 但不能乱用 
，应正确掌握其适应症，发挥其最大功效
。

小贴士： 川贝反乌头、矾石 、莽草 ，恶桃花，须慎用。

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《本草纲目》哪个版本的书比较好？

在食疗上多吃些滋阴补益的食物
，如：大枣
、黑豆、核桃 、黑芝麻
、血糯、桂圆等；多吃新鲜水果蔬菜，少食辛辣食品；保持心情舒畅 ，生活有规律 。当夜间出现盗汗症状时
，要注意观察发汗原因，必要时去医院就诊 ，不可盲目服药
，随意进补，以免引起不良后果
。

阴虚多因久病失调 ，阴液亏虚
，或因情志内伤，阳亢耗阴 ，或因房事不节
，肾之阴精耗损，或温热病日久 ，肝肾阴液被劫，均可导致肝肾阴虚。是有不同的疾病的适应症的
，以下介绍几则食疗药膳，请对症选择治疗：

1）百合枸杞肝

取百合50克 ，枸杞子30克
，冬虫夏草10克 。洗净后加水炖开，文火慢煮约20分钟左右 ，加入猪肝或羊肝50克及调料适量
，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤
。

本方补益肝肾阴虚 ，补肝益血。

2）首乌枸杞肝片

用制首乌60克
，枸杞子15克，猪肝200克 。制首乌 、枸杞子煎水取浓汁；猪肝切片 ，用豆粉
、盐、醋 、白糖、酱油拌匀
，用植物油炒熟，放入前汁及葱
、姜
。分2次服。

本方补益肝肾 ，补肝益血 。

3）枸杞山药炖肉

取羊肉500克煲汤至肉烂，加入山药500克切成块
，枸杞子100克
。文火炖半小时，酌加调料即可。

本方温补肾脏寒虚 。

4）参芪胎盘液

用黄芪100克 ，枸杞子60克
，人参30克，胎盘粉20克。人参、黄芪 、枸杞子加水煎取浓汁 ，下胎盘粉搅匀
。每次服10毫升。

本方滋补肝肾
，补气养血
、温肾益精 。

希望对你有用

推荐中医古籍出版社出版的
。

中医古籍出版社由国家中医药管理局主管、中国中医科学院主办的国家级出版社，成立于1980年 ，承担国家中医药管理局 、全国古籍整理出版规划领导小组
、中国中医研究院及国家级医药项目的出版工作。主要出版中医古籍珍本、现代中医药系列图书 、医学院校教材等 。中医古籍出版社主要出版中医古籍及研究中医古籍的著作
，承担国家抢救行将失传的有价值的中医孤本
、善本、珍本古籍的复制影印任务，同时也出版中医理论 、临证各科
、中药、方剂针灸 、养生等著作以及中医药工具书、中医药教材
、医学科普读物等
。

《本草纲目》 ，药学著作
，五十二卷，明朝李时珍撰 ，刊于1590年。全书共190多万字，载有药物1892种
，收集医方11096个，绘制精美插图1160幅 ，分为16部、60类
，是中国古代汉医集大成者 。李时珍在继承和总结以前本草学成就的基础上，结合作者长期学习 、采访所积累的大量药学知识 ，经过实践和钻研
，历时数十年而编成的一部巨著
。书中不仅考正了过去本草学中的若干错误，综合了大量科学资料 ，提出了较科学的药物分类方法
，溶入先进的生物进化思想，并反映了丰富的临床实践。本书也是一部具有世界性影响的博物学著作 。

《本草纲目》（Compendium of Materia Medica）是由明朝伟大的医药学家李时珍（1518－1593年）为修改古代医书中的错误而编 ，他以毕生精力
，亲历实践，广收博采 ，对本草学进行了全面的整理总结，历时29年编成
，30余年心血的结晶
。

共有52卷，载有药物1892种 ，其中载有新药374种
，收集药方11096个，书中还绘制了1160幅精美的插图 ，约190万字
，分为16部
、60类。这种分类法，已经过渡到按自然演化的系统来进行了 。对植物的科学分类 ，要比瑞典的分类学家林奈早200年。每种药物分列释名（确定名称）、集解（叙述产地） 、正误（更正过去文献的错误）
、修治（炮制方法）、气味 、主治
、发明（前三项指分析药物的功能）、附方（收集民间流传的药方）等项
。

全书收录植物药有881种
，附录61种，共942种 ，再加上具名未用植物153种
，共计1095种，占全部药物总数的58%。李时珍把植物分为草部 、谷部
、菜部、果部 、本部五部 ，又把草部分为山草、芳草
、溼草、毒草 、蔓草
、水草、石草 、苔草
、杂草等九类，是我国医药宝库中的一份珍贵遗产 。是对16世纪以前中医药学的系统总结
，在训诂、语言文字 、历史
、地理、植物 、动物
、矿物、冶金等方面也有突出成就
。本书17世纪末即传播，先后多种文字的译本 ，对世界自然科学也有举世公认的卓越贡献。其有关资料曾被达尔文所引 。用它是几千年来祖国药物学的总结
。这本药典
，不论从它严密的科学分类，或是从它包含药物的数目之多和流畅生动的文笔来看 ，都远远超过古代任何一部本草著作。被誉为“东方药物巨典”
，对人类近代科学以及医学方面影响最大，是我国医药宝库中的一份珍贵遗产 。

《本草纲目》广泛涉及医学 ，药物学
，生物学，矿物学 ，化学
，环境与生物，遗传与变异等诸多科学领域
。 它在化学史上 ，较早地记载了纯金属 、金属、金属氯化物
、硫化物等一系列的化学反应。同时又记载了蒸馏、结晶 、升华
、沉淀、干燥等现代化学中应用的一些操作方法 。李时珍还指出，月球和地球一样
，都是具有山河的天体，“窃谓月乃阴魂 ，其中婆娑者
，山河之影尔 ”
。《本草纲目》不仅是我国一部药物学巨著，也不愧是我国古代的百科全书。正如李建元《进本草纲目疏》中指出：“上自坟典 、下至传奇 ，凡有相关
，靡不收采，虽命医书 ，实该物理 。
”

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