全聚德是如何一步步走向没落的

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这个问题曹操在古代已经回答了，哈哈哈。鸡架本身肉很少，没有什么营养价值，喝穷酒，吧嗒嘴还行！鸡架之所以在沈阳流行，主要原因是沈阳人爱喝穷酒的人多，吃不起烧鸡的人多。看青岛大连酒彪子也多，但是人家一年四季有各种小海味小酒，可是海味在沈阳那比鸡鸭还贵，吃不起呀！在沈阳一个鸡架能喝一餐酒的人大有人在。沈阳在早喝穷酒有两大利器，一是鸡架，二是朝鲜咸菜。目前以朝鲜咸菜下酒的人越来越少了，吃咸菜喝酒对身体健康实在不好，另外朝鲜咸菜现在卖的比肉都贵，拿它下酒实在是太奢侈了。

沈阳太傻。把肉都发扬风格分出去了。都喂了白眼狼了。自己在家吃点骨头不被饿死。还要被外面的白眼狼们说。有好东西自己在家吃。吃饱了就去他家拿东西分田地。都给拿出来了。看着满地的骨头。说看吧。在家吃的这么好。全是骨头，就给我们分几块肉，在家吃的比我们好多了。以后还来拿。反正他有钱吃的好

以后我们可以等他再缓过劲。再有点东西。我们就再来拿。把家里老的小的都派来吃他家的。反正他能拿出来肉。肯定饿不着我们的。

别说东三省，就算进了山海关，有很多地方都有很火的鸡架生意，你没看到不代表没有！

东北每个地方都有，味道都差不多。就说老四季应该叫这个，开我们这边没多久就黄了，并不好吃，水煮的没有味道。

我吉林的，我们这也有鸡架，熏的，酱的，炸的，烤的都有。鸡架没肉但是有滋味，可以当零食吃，也是下酒必备。

确切的应该说是走不出东北吧，往南走，鸡架一般也就是吊汤总，不会做别的。原因是以前东北物资匮乏，鸡架这种东西当然不舍得扔，好歹也算是肉。相对来说南方的选择比较多，也就没人吃基本上全是骨头的鸡架了。

现在的原因更简单了，东北烧烤一绝，烤鸡架更是招牌。南方烧烤水平不行，做不出那个味道来。烤鸡架可以是麻辣，香辣，酸甜，多种口味，适合大部分人。东三省以外的人来东北，总会找到一款你喜欢的口味并且爱上他。

还有一点就是南方人爱讲究，看不起吃鸡架的时候自然也就不会吃了。

鸡架在沈阳就当个小吃和拌菜一样，沈阳人喜欢吃的是烧烤

很多城市也喜欢的。。。但是没必要了。。鸡架价钱在上去了就过分了。。

大齐开过马兰拉面，黄了，开过李连贵肉饼，黄了，开过全聚德烤鸭，黄了，开过萨拉伯尔，被炸了。开过福之岛，黄了。兜里钱不多，消费不起。沈阳鸡架有名，大齐的也不差。东北啥都不行，就是跟潮流跟的快。九几年的时候，大齐的足疗店都成规模了，我去山东耍，看足疗刚起步，找了个按摩师傅，一唠嗑还是双鸭山滴。全国有的，东北都有过。经济不行，很多有没落了。

北京好吃的特色美食：1 、北京烤鸭：全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味 ”而驰名中外；2、豆汁儿。老字号，“品正宗豆汁的好去处” 。豆汁是“绿色的”，味道没的说--“很浓” ，“很纯正 ”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大 ” ，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头 ”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了；3、茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝等

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