碳酸钠碳酸氢钠离子浓度大小比较

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Na+>HCO3->CO3 2->OH->H+(这是NaHCO3的水溶液中各种离子浓度的排列顺序）

Na+>CO3 2-+>OH->HCO3->H+(这是Na2CO3的水溶液中各种离子浓度的排列顺序)

H2CO3的水溶液中各种分子离子的浓度排列顺序为：H2O>H2CO3>H+>HCO3->H+>CO3 2->OH-

碳酸钠溶液：CO3^2- + H2O <--> HCO3- + OH-

碳酸氢钠溶液：HCO3- <--> H+ + CO3^2- ，HCO3- + H2O <--> H2CO3 + OH-

当两者的浓度相等时，CO3^2-水解生成的离子更多，所以碳酸钠溶液中阴离子物质的量浓度之和大。

碳酸氢钠中水解大于电离,电离产生碳酸根离子和氢离子,这两者是等量的；而且水还电离出氢离子,所以氢离子浓度大于碳酸根离子浓度。

碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

扩展资料

食用小苏打

有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

百度百科-碳酸氢钠

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