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减轻臭味的方法
1 、榴莲加冰食用可减轻臭味 。将榴莲做成榴莲冰沙，可以减少榴莲浓郁的气味；
2 、制作榴莲甜品 ，配合牛奶、果粒等食用。这个在很多甜品店譬如榴莲飘香等都有售卖 ，甜品店里的榴莲单品一般气味都较小，属于可以接受的范围 ，味道也保留了榴莲的精华 ，可以说是不错的选择 。
3 、习惯法 。一开始可以慢慢拿小块榴莲尝试，慢慢习惯后，就可以适应榴莲这股奇特的臭味了。
除了上述提到的品尝榴莲的方法可以降低榴莲的臭味 ，将榴莲制成家常菜品也可以达到相同的效果 。下面给大家介绍两道榴莲的做法 ，一起在家尝试吧！
榴莲炖鸡
材料：榴莲肉100g 、鸡翅根380g、红枣9粒 、清水适量
做法：
1 、鸡翅根洗净，焯烫一下 。
2、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中。
3 、盖锅盖 ，大火烧开。
4 、揭盖 ，关火 。
5、整锅倒入电炖锅中 。
6 、盖锅盖，通电 ，选择快炖键 ，时间2小时。
7 、时间到，断电 。
9、揭盖 ，盛出享用 。（汤汁非常香甜 ，无需放任何调味料，如口味重者 ，可酌量加入少许食盐调味。）
榴莲壳粥
材料：榴莲壳200g 、大米100g 、枸杞适量、橄榄油适量
做法：
1 、榴莲壳用刀取下瓤 。
2 、放在锅里加适量水 。
3、大火煮开。
4 、用勺子搅动 ，煮10分钟 。
5 、大米淘洗干净泡一会 。
6、捞出榴莲壳。
7、放进大米 。
8 、用勺子搅动 。
9 、大火煮开后放点橄榄油。
10、小火煮20分钟至米粒开花。
11 、枸杞用水洗净 。
12 、放进锅里搅匀关火 。盛出稍凉食用。
榴莲壳怎么吃
1、榴莲壳煎盐水喝可降火
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道 ，引起便秘 。若闻到果肉味浓有酒精味 ，很可能已变质，就更加不能食用 。当我们吃了榴莲感到上火的时候 ，可以用榴莲壳煎盐水喝 ，因为榴莲壳可以降火解滞。
2 、榴莲壳煲鸡汤
榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润 ，是秋天的清补靓汤 。用榴莲壳来煲汤 ，即使在“饮遍百汤 ”的广东人看来也是比较特别的一道汤品 。
榴莲壳煲鸡汤的做法
原料：老母鸡：半只 、榴莲壳：四分之一个、榴莲核：2颗 、蜜枣：2粒 、盐：适量
做法
1、鸡洗净剁小块，淖水;
2 、榴莲壳取白瓤和壳 ，壳要去外皮 ，露出白色部分，一同放入汤煲中;
3 、大火烧开后转小火60分钟 ，最后加入枸杞 ，调入食盐
二、吃榴莲壳的注意事项
榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮;可请卖榴莲的师傅代劳。
榴莲壳的功效与作用
1、清热降火 、滋润养阴 。虽然榴莲上火，但榴莲壳可是败火的良品 ，用来煲汤或煮水喝可以清热降火 ，有滋润养阴 、补血益气等功效 。
2、美肤 、治疗皮肤病。用榴莲壳煮的水来洗澡，不仅可以美肤养颜 ，而且还能治疗皮肤瘙痒 ，榴莲壳可是皮肤病药材之一 。
3 、制作肥皂 。榴莲壳和其他化学物一起，还能用来合成肥皂 ，作用很大哦。
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