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草酸钙结晶的形状有以下几种:
方晶:又称单晶或块晶,通常呈斜方形 、菱形、长方形等。如甘草、黄柏、莨菪等。
针晶:为两端尖锐的针状 ,在细胞中大多成束存在,称为针晶束,常存在于粘液细胞中。如半夏 、黄精等 。
簇晶:由许多菱状晶集合而成 ,一般呈多角形星状。如大黄、人参等。
砂晶:为细小的三角形、箭头状或不规则形,聚集在细胞里 。如颠茄 、牛膝、地骨皮等。
柱晶:为长柱形,长度为直径的四倍以上。如射干、*羊藿叶等 。
草酸在人体内不容易被氧化分解掉,经代谢作用后形成的产物,属于酸性物质,可导致人体内酸碱度失去平衡,吃得过多还会中毒。
而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外。
儿童生长发育需要大量的钙和锌,如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼 、牙齿发育不良,而且还会影响智力发
最简单的二元酸 。结构简式HOOCCOOH。广泛存在于自然界中 ,特别是植物中,例如草本植物、大黄属植物、酢浆草 、菠菜等,并常以钾盐的形式存在。在人或肉食动物的尿中 ,草酸以钙盐或草尿酸的形式存在 。此外,肾和膀胱结石中也含有草酸钙。无水草酸为无色晶体,有吸湿性;熔点189.5℃;在约157℃时升华;易溶于水 ,能溶于乙醚。商品草酸含两分子结晶水;无色晶体;熔点101.5℃,加热至100℃可失去结晶水;微溶于乙醚。草酸分子中两个羧基直接相连,具有一些特殊性质,例如 ,草酸具有还原性,可使高锰酸钾还原成二价锰,这一反应在定量分析中被用作测定高锰酸钾浓度的方法;草酸还可用作纤维、油脂和制革工业的漂白剂 ,也是利用它的还原性 。草酸受热发生脱羧脱水,生成二氧化碳、一氧化碳和水。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。
含量:每100克含水分91.8克,叶酸 (110.00微克) ,差不多是0.00011%
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多 ,故肾炎和肾结石者不宜食 。
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