红薯中的糖含量高不高-

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红薯含糖量较高。100克红薯含水分72.8克，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物(糖)24.3克，纤维素3.0克，维生素C22.7毫克，维生素A20063国际单位，维生素E0.3毫克，热量105千卡，钙22毫克，钾204毫克，磷28毫克。经常吃会增加体重。

一斤蒸红薯的净重约为450克左右。

红薯块根中含有60％－80％的水分，10％－30％的淀粉，5％左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。

若以2．5Kg鲜红薯折成0．5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高

且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A 、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

扩展资料：

1 、挑选红薯外观

选择表面光滑、干净、坚硬发亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。

2、根据外观辨别口感

不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜；红皮的甜糯。

形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红**，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

3、不要连皮吃

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油” 。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

百度百科-红薯

人民网-烤红薯不能带皮吃吃街边烤红薯注意四点

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