店长如何做好餐厅管理

网上有关“店长如何做好餐厅管理”话题很是火热，小编也是针对店长如何做好餐厅管理寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

店长如何做好餐厅管理：

1 、检查

每天早上进店第一件事就是检查。针对各各岗位工作，库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。以检查而备有患。

2、激励

激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态，给予相应激励。针对个人精神状态，不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据，给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作，适当的委托下属。激励并非口头表扬或者蓝图规划，而是融入于工作中润物细无声，一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权都是激励。

以此确保员工精神状态是正面积极的，从而感染同事，感染客户。想要经营好客户，首先要经营好员工。以激励而备丧志。

3、服务

店长严格意义上来说并非领导者，而是员工的服务者，给予员工支持。店长的职责最重要的就是给予下属资源上的保证，技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。餐厅如战场，战时粮草是战士最大的后顾之忧，而餐厅的后顾之忧就是菜品保证与政策等资源保证和技术技巧上的支持。

4 、观察

观察是店长必须掌握的技能。良好的观察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。店长通过观察来获取下属员工即时的状态，客户进店后的总体反应，未成交的问题点是共性还是个性，并以观察的结果及时作调整。观察是即时性的，可防止已有问题和即时问题蔓延。以观察而备积患。

5、沟通?

一项调查表明，管理者70%的时间都是用在沟通上，例如开会、谈判、做报告、讨论问题、交代工作等，而70%的问题又都是由于沟通不畅引起的。上司与下属之间只有达成共识，才能相向而行，下属做出来的正是上司希望得到的。

店长根本责任：

（1）达到成绩的责任：不论店长是运营者仍是营业者，有必要担负起店中成绩的首要责任。

（2）管理的职责：关于店中的“人 ”、“物” 、“钱”、“情报 ”等，店长都得充沛管理、详细履行公司的各项规定。

（3）指挥统帅的责任：店长需发扬辅导、统帅部下的最大才干。正确与恰当的辅导，部下才会100%的发挥才干。

（4）处置疑问的责任：有关于成绩或工作中所发作的疑问，店长都有必要考虑与处置。

（5）判断的职责：在权限范围内，店长关于事务应有正确的判别。这和部下听命行事的情绪悬殊有很大的关系。

管理部下：

1、使其了解公司的政策、方针、方向、期望工作人员怎么去做等事项。

2、分配每个人的工作内容和规范。

3 、给予每个人工作方针、到达何种程度、水准。

4 、激发工作动力。

5、指示、辅导、建言、劝告。

6、供给有关工作上的情报，如同行竞争、菜品信息等情报。

7 、简化及评估工作。

8、常识、技术的辅导。

9 、留心部下间的人际关系，加强团队精神，采用好的见解和提案，加强沟通交流。

10、协助处理部下所遇疑问。

11、率先做好榜样，领导团队。

假如你作为一名店长你将如何管理你的员工建设你的团队？

分工明确事无钜细安排好员工的工作协调好员工间的关系坚决履行店里的制度

作为一名部门主管,你将如何带领，管理好你的团队？

你一定是一位出色的主管。否则你不会想这个问题哦，先赞了。相信你会建一支：有归属感（多多营造家的氛围）；有执行力（心动不如行动）；有互助精神（既有竞争，又能互助）；有目标（前行的航标灯）。的可爱团队！加油，我们时刻在你的周围！

作为一名店长,你如何有效的代教你的员工?

作为一个店长，首先要做好表率作用，提高全店员工的业务水平，关心爱护他们的生活和权益，打造一个优秀的团队，需要用制度来约束员工的行为，让他们知道那些是应该做的，遵守劳动法。用感情温暖员工，让他们感觉这是一个家。

假如你是某部门的领导结合社会心理学谈谈你将如管理你的团队及如何考核你的员工

（一）容纳个人的不同和集体的一致和目标

第一个矛盾是需要包容个体的不同和达到集体的一致和目标。团队的有效性常常需要混合不同的个体。团队为了从多样性中获益，它必须具有允许不同声音——观点、风格、优先权——表达的过程。这些不同的声音实际上带来了开放，这不可避免地就有冲突，甚至有团队成员之间的竞争。过多的冲突和竞争会导致一个"胜负"的问题，而不是合作解决问题的方法。这样做的目的是集合个体的不同，从而激励他们追求团队的共同目标。有效的团队允许个体的自由和不同，但是所有团队成员必须遵守适当的下级目标或团队日程安排。

（二）鼓励团队成员之间的支援和对抗

如果团队成员的多样性得到承认，不同的观点被鼓励，团队需要发展一种成员之间互相激励和支援的文化。在这种文化环境下，团队成员之间有一种内聚性。他们对其他人的想法真正感兴趣，他们想听到并且区分谈论的内容。他们愿意接受其他具有专长、资讯或经验和当前的任务或决策相关人员的领导和影响。但是，如果团队成员太过于互相支援，他们会停止互相对抗。在内聚力非常强的团队中，当反对不同意见时，保护和谐与友好关系的强硬的规范会发展成为"整体思想 ".成员将会抑制他们个人的想法和感受，不会再互相批评对方的决策和行动，这时需要付出相当大的个人成本。团队决策时将不会出现不同意见，因为没有一个人想制造冲突。如果持续出现这种情况，团队成员很可能产生压抑的挫折感，他们将只是想"走自己的路" ，而不是真正解决问题。有效的团队要想办法允许冲突，而又不至于因此而受损。

（三）注意业绩、学习和发展

第三个矛盾是同时兼顾当前的业绩和学习。管理者不得不在"正确的决策"和未来的经验积累的支出之间选择。犯错误应该认为是学习付出的成本，而不是作为惩罚的原因，这将鼓励发展和革新。

（四）在管理者权威和团队成员的判断力和自治之间取得平衡

第四个矛盾就是在管理者权威和团队成员的判断力以及团队自治之间取得微妙的平衡。管理者不能推脱团队业绩最终的责任，授权并不意味着放弃控制。给团队成员越多的自治，他们遵守共同的日程就显得越重要。有效的团队是灵活的，他们可以在管理者权威和最适合的团队解决方案之间取得平衡。实际上，在功能完善的团队，成员之间高度的互相信任，管理者在做出某些决定时不必讨论、也不必解释。相反，无效的团队中缺乏信任感，即使管理者做最明白的事情或无关紧要的建议，团队成员都要提出疑问。

（五）维护关系三角

对于管理者来说，由于他们最终具有正式的权威，而不是团队成员，所以他们理解这一点非常重要。团队管理者的作用是管理关系三角：管理者、个体、团队，三者处于等边三角形的三个顶点。管理者必须关心三方面的关系：他们和每一个团队成员个体的关系；他们和作为整体的团队的关系；每一个团队成员个体和团队整体的关系。任何一条关系受其他两条关系影响。当管理者不能很好地管理这个关系三角求得平衡时，团队成员之间的不信任和不良影响将呈螺旋式向下蔓延。

（六）团队管理的挑战

由于团队的复杂性，难怪常常很多团队不能充分发挥他们的潜能。有效的团队不是自然形成的，管理这必须提前把团队成员团结在一起。很多管理者逐渐明白如果他们在管理团队过程中和团队成员分担责任和权威——从管理团队边界到管理团队本身，团队会更有效。如果所有团队成员齐心协力，将取得有效的团队业绩。我们又一次看到，授权是管理者面对竞争现实可以依赖的工具。一位优秀的团队管理者发现："我最终认识到我的责任包括把优秀的人员集合起来，创造良好的环境，然后制定出解决问题的方案。"当然，在事情进展过程中，这个责任说起来容易，做起来难。

假如你是一名组长，你会如何管理你的小组？

我会从人开始，管理小组人是关键。需要沟通，了解、信任、互助！了解小组的工作事项，满足领导的需求。带领大家克服困难取得好的成绩，在成功时给大家分享成果，遇到困难时主动承担责任！按要求办事，对事不对人！办事有依据、办完留证据！建立明确规章制度，依法办事！

假如你是店长,你将如何展开工作

如我是一名店长，我会打破传统的八大品类销售模式。员工在精通本品类产品的基础上也要掌握其他品类的知识及销售技巧，逐渐转变为开放式销售，从而提升销售业绩。对于消费者来说，把每个销售人员都会当成咨询物件，营业员在任何情况下都能对答如流，引导消费。对于消费者是一种享受和便捷。营业员的业务水平得到提高，潜移默化中增强了团队凝聚力，这是打造知识型销售队伍的基础。

你会如何管理你的团队

大团队靠的是严谨的制度，而想要制度没有漏洞就不是说说就完事的，要在实践中摸搜，也就是在吃亏中成熟。小团队靠就是你个人的魅力了。不要想着去管理你的团队，要想着你能给跟你干的人什么，真心到位了，待遇也给到位了，那么你想还用管理吗？都会拼命的跟你干的。

作为一名督导,你如何带好你的团队

社会工作不是一个人的独舞，需要团队合作方可带来大的改变。我们每一个社工都身处不同的团队中，可能是团队中的普通一员，也可能身为团队的领导者，因为某项工作或某种信念走到一起，这本身便是一种缘分，为此每个人都应珍惜。遗憾的是并非所有人都懂得该如何经营团队，团队管理不当，常常演变成内耗，甚至导致团队破裂，无果而终。作为社工机构的总干事或专案主管，不仅要把事情理顺更要团结人、带动人，那该如何带领和管理一支团队呢？本期专栏将分享我的一点思考。

团队的主要目的是为了克服单一个体思维、力量、资源、经验等的不足，依靠大家的共同努力创造满意的成效。因此任何个人，不管有多强大，在团队面前都要选择适当的放下，放下一己之见，投入团队的怀抱，借助团体的智慧分析和解决问题，但能够做到这点并不容易。作为机构执行总监，我经常会听到有的同工这样抱怨“我觉得这样做其实很不好，但没办法，她们都这么想，我只好放弃！”其实，这一刻我很难讲谁对谁错，我只会继续问他，“那么你对你所在的团队是否失去信心了呢？”“其实，我绝的她们也有道理，只是我真的感到这样很难受。 ”任何个体选择接受团队的意见，本身就是对团队的贡献，随之产生的便是这种“难受”的感觉，而作为执行总监需要同感到这点，因为团队在帮人的同时也会带来“伤害”，这些“伤害 ”如果久治不愈便会埋下隐患，有经验的团队管理者本身便要担负团队治疗师的角色。

团队是由不同性格和优势的人组成的，因此需要厘定与每个人最为匹配的团队角色，从而进行团队分工与整合。之前我们过多强调“团队利益高于一切”、“个人必须服从集体”等的观念，其实并不利于团队的长远发展，过分压抑个体利益的团体并非好事，在我看来一个能够充分考虑团队成员个人意愿的团体将会更有战斗力，所以我们必须要倾听和敏感团队成员个体的需要，同时也需要引导她们感知团队发展的共同目标，使二者相互调配。

团队不仅要制定目标使命、规章制度，更要建立良性的文化氛围，这种氛围也是促使团队可以攻坚克难的斗志。优秀的团队带领者，应当善于帮助成员树立自信并建立高效工作的积极性和能力，让她们觉得她们所付出的努力是值得的，团队中从来不吝惜赏识和鼓励，因此我们要学会为团队注入希望和正能量，尤其在新组建的团队和团队遇到挑战困难时。

团队需要有人承担责任，作为团队领导者，需要帮助同事搭建可以心情舒畅且有力量工作的内外部环境，同时鼓励同事参与团队决策，让每个人都在团队中绽放，并观察和评估团队工作的细节，不断修复和完善团队工作的流程。也许你不理解，为什么我们要做这么多，因为我们的服务物件就是我们的工作团队，除此之外你还想做什么呢？如果你没有将注意力转移至团队中来，也许你还没有真正转换角色，因为你已经是团队的领导者，为此你必须这么做，否则你难以获得同事的支援。

在我的机构中，我一直都在寻觅、培养（也包括自己努力成为）能够管理和带领团队的人，我发现我们都各有所长，也各有不足，为此我们有必要组成一个新的团队即机构的管理与领导团队，相互支援和弥补，共同服务我们的机构，这也许是今后一段时间我们机构所要重点打造的方向，因为我们懂得拥有团队，将拥有一切。

假如你作为一名主持人，反方发言完毕后，你将如何说

总之，休闲和娱乐要相互结合

记得采纳啊

假如你是市长,你将如何选择你的城址

1、关于莱芜市的城市名片

莱芜市是山东省人均GDP较高的一个地级市，其城市概念在一般人的印象里是一个钢城，莱芜曾因莱钢强大的知名度而闻名。但因莱钢在日照的发展势必会影响“莱芜钢城”的定位，所以这两年，通过航空节的举办和宣传，又推出了莱芜“航空之城 ”的定位。可从电视上又看到关于莱芜“大爱之城”的宣传，所以，到现在不知道莱芜到底想干什么，莱芜的定位何去何从，不知所云。

一个城市的发展首先是定位，包括城市定位、经济定位、城市建设定位。

城市定位就是这个城市的名片，是这座城市在省内、国内乃至国际上的特有属性，是区别于其他城市的特色定位。城市定位一般从以下几个方面考虑，资源层面、产业层面、文化层面。

a 、资源层面：包括地理位置资源、文化资源、旅游资源、农矿产资源、交通资源。

地理位置资源如：沿海城市（港口）、大都会、省会，盆地、高原、三角洲等。

文化资源如：曲阜的孔子、洛阳古都、沧州的武术、嵩山少林寺、东北的二人转、井冈山根据地、河南的豫剧等等。

旅游资源，就是能吸引人的特色资源。分为：自然景观旅游、特色文化旅游、名胜古迹旅游、特色经济。自然景观如：泰山、海滨、桂林山水、九寨沟、张家界、杭州西湖等等。特色文化旅游如：红色革命旅游、云南山寨、沈阳的本山快乐营、无锡的影视城等等。名胜古迹旅游如：西安兵马俑、北京故宫、南京六朝古都、曲阜的三孔等等。

农矿产资源包括农特产、矿产资源。如：岫巖玉、莱阳梨、烟台苹果、金乡大蒜、菏泽牡丹、大同煤都、莱芜钢城、哈尔滨冰城、济南泉城等等。

交通资源如：日照港

b 、产业层面，如温州小商品、石狮服装、青州蔬菜、临沂物流、广州的电子产业、德州太阳能、金乡大蒜等。

c、文化层面的开发多以资源的形式发展旅游产业。

经济定位是指一个城市以某一经济特色为中心，打造经济特色。如上述产业层面发展起来的城市。

城市建设定位是围绕城市定位和经济定位而设计的城市规划定位。

综上所述，就莱芜现实情况出发，最好还是从钢城这个定位而展开。以莱钢、泰钢为切入点，围绕钢材和机械制造产业为支柱，大力发展机械工业、加工业是莱芜的出路之一。如果不能继续借助莱钢的影响力，就需要考虑莱芜的新名片。

莱芜的三辣一麻是农业支柱，姜是辅助人类健康的重要食物，在全民养生的时代，可以重点发展莱芜姜。围绕生姜产业发展深加工，可以生产姜片、小食品、姜酒、姜保健品、姜中药、姜养生产品、生姜化妆品、姜油、生姜精油等。

所以莱芜的城市名片--------国际姜城

2、围绕莱芜姜城展开系列城市规划

a 、经济布局

在莱芜盛产生姜的地区规划出一个姜城新区，面积：5000亩。初步选址：口镇高速路口和莱芜开发区高速路口以北。专门引进姜衍生品生产厂家，大力发展生姜深加工产业。分割槽：姜博会展览区、商务区、物流区、贮存区、姜特产工业区、姜产品创新孵化区，争取吸纳100家以上姜产品生产企业。