卡布奇诺和拿铁奶泡温度在多少之间的奶咖味道最好？

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卡布奇诺要想味道最好最适宜的温度为60度到70度之间。拿铁要想味道最好最适宜的温度再55度到65度之间。这里就不得不提起奶泡，咖啡温度，冲泡咖啡的温度最好保证再85度到95度之间，这样可以最大程度的激发出咖啡中的香味。奶泡的温度也是两种咖啡的关键，温度越高奶泡量会越大，而不容易消散。

卡布奇诺就是牛奶味的咖啡，其中三分之一是意式浓缩咖啡，剩下的三分之一分别是牛奶和奶泡。而拿铁是咖啡和牛奶的混合，牛奶约占三分之二的比例。拿铁的奶泡量要少于卡布奇诺，所以再制作奶泡的过程中两者的温度是不同的。?

咖啡奶泡。如果用40度的水打奶泡，奶泡相对较薄，牛奶的甜味较重，很容易将咖啡的香味掩盖住，随着时间的推移奶泡也会逐渐消失。随着水温达到60度，奶泡的厚度也开始增加，奶香味，甜味和咖啡味都比较均匀，放置一段时间后奶泡没有明显的消失痕迹。如果温度达到了70度以上，牛奶的香味太重，完全将咖啡的香味掩盖住，牛奶也从会甜味开始变酸，咖啡的总体口感不佳。同样卡布奇诺的奶泡也同拿铁奶泡的规律相同。

咖啡的制作。这两种咖啡最好都使用意式拼配咖啡豆，拼配出来的咖啡豆口感醇厚，最重要的是油脂丰富。首先将牛奶倒入奶锅中加热，加热的时候需要用小火慢慢加热。这个时间段内，我们用咖啡机将咖啡豆磨成细粉，压实以后，放到咖啡机中直接冲泡，热水的温度调节成90度左右。牛奶加热完成后，立即用咖啡机打泡。最后把热咖啡冲如奶泡种即可。卡布奇诺的奶泡厚度较大，所以还可以制作成各种拉花效果。

咖啡加牛奶叫拿铁。咖啡加牛奶1：3的比例调配出来的咖啡叫“拿铁咖啡”。

咖啡加奶一般就被称为牛奶咖啡，一些咖啡店可能会根据加的牛奶类型以及制作手法取一些比较别致的名称，比如卡布奇诺、拿铁等，因为咖啡和牛奶不会发生不良化学反应，因此咖啡中可以添加的牛奶种类很多，比较常见的就是正常的牛奶，除此以外，也可以添加鲜奶油、炼乳等牛奶产物。

拿铁咖啡是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极致之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。意大利人早晨的厨房里，通常会同时煮着咖啡和牛奶。

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品种。它是在沉厚浓郁的Espresso中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。

和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。很多人搞不清楚拿铁、欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶。而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一派的温润滑美。

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