荷花里面的嫩莲心能吃吗

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荷花里面的嫩莲心可以吃，只不过不好吃而已

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。

是荷花的果实。荷花的花托上会形成很多蜂窝状孔洞，在受精之后，这些孔洞会膨大形成莲蓬。莲蓬还叫做莲蓬子、莲实、蓬肉等，包括莲房、莲子、莲芯，莲子存在孔洞里面，莲子的口感吃起来较苦。莲蓬可以食用，等秋季成熟后，可以用刀子将莲蓬割下来，将里面的果实取出来食用，营养价值非常丰富。

与陆生花卉相比，水生花卉在形态特征、生长习性及生理机能等方面有着明显的差异。主要表现在以下几个方面：一是具有发达的通气组织，可使进人体内的空气顺利地到达植株的各个部分，以满足位于水下器官各部分呼吸和生理活动的需要；二是植株机械组织退化，木质化程度较低，植株体比较柔软，水上部分抗风力较差；三是根系不特别发达，大多缺乏根毛，并逐渐退化；四是具有发达的排水系统，依靠体内的管道细胞、空腔及叶缘水孔等把多余的水分排出，从而维持正常的生理活动；五是营养器官明显变化，以适应不同的生态环境；六是花粉传粉存在特有的适应性变异，如沉水花卉具有特殊的有性生殖器官以适应水为传粉媒介的环境；七是营养繁殖普遍较强，有的利用地下茎、根茎、块茎、球茎等进行繁殖，有的利用分枝繁殖等；八是种子或幼苗要始终保持湿润，否则会失水干枯死亡。

按其生长习性，水生花卉可分为一年生草本和多年生的宿根和球根草本。一年生草本主要有芡实、水芹、黄花蔺、雨久花、泽泻、苦草等。多年生宿根类主要有旱伞草、灯心草、睡莲、莼菜、荇菜等。多年生球根类主要有慈姑、芋属等。

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