鸡蛋都是双黄蛋好吗

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蛋清占双黄蛋28%、蛋黄占72% 。一个鸡蛋的绝大多数的营养物质都集中在蛋黄之中。双黄蛋两个一样大小的蛋黄，其营养价值可能比单黄蛋多一倍。

鸡蛋营养成分：

蛋清：主要含蛋白质。

蛋黄：主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇；磷、硫、钙、氯、钾、钠、镁、铁；VA、VE、VB1 、VB2、烟酸、吡哆酸、泛酸、生物素、叶酸、VD；黄体素、玉米黄素、隐黄素等。

有什么办法可以使鸡一直产两个蛋黄的鸡蛋

母鸡有排卵期，母鸡的卵细胞在卵泡里被裹上一层层的卵黄，卵黄越来越大，撑破卵泡，就开始排卵了。

卵黄先到达一个叫漏斗部的地方，在这里等待和精子相遇，大约等十几分钟，时间到了没有受精，卵黄也会继续进行下一个过程，顺着输卵管走向子宫，并在这一过程中裹上蛋白，最终到达子宫，在子宫里完成最后一步，形成蛋壳，这样一枚营养丰富的蛋就形成了。

蛋鸡在产蛋期注意事项

鸡品种环境等方面的不同，鸡产蛋的时间也有早晚，不过在等到鸡下一枚蛋时的后两个月左右差不多进入产蛋高峰期，所以产蛋前期很重要关系是能否顺利的进去产蛋高峰期。

从产蛋第7周开始到产蛋第17周，产蛋母鸡进入产蛋高峰期，产蛋率在90%左右。产蛋高峰稳定期的长短因品种、饲养管理水平不同而异，短的不足10周，长的可达14周左右，该阶段鸡的体重、蛋重略有增加。

以上内容参考?百度百科-蛋鸡

双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋

形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成多黄蛋。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。　鸡鸭中专门有一种是高产双黄蛋的，这是由家禽的遗传原因造成的，双黄率高成为稳定的遗传基因之一，代代相传，如星杂288蛋鸡双黄率为2．77％，高邮鸭双黄率为1％－14％。像高邮鸭造成的双黄鸭蛋已经成为著名的品牌。如果是普通鸡下双黄蛋很可能是青年母鸡，生殖机能旺盛，营养过于丰富所导致。　双黄蛋不能孵出小鸡。蛋黄只是供给鸡胚发育的营养物质，而鸡的胚胎是蛋黄上的小白点。鸡的孵化过程是这样的：鸡的胚胎附着在蛋黄上，在适宜的温度（摄氏37.8度）下，经发育成小鸡，把蛋黄吸收到腹腔里，用嘴吞噬蛋白，供给营养，发育成熟，最后破壳。双黄蛋可以发育成两只小鸡，但由于蛋白不够，大部分在孵化的10～13天死亡，个别存活的因在壳内空间狭小不能转身（鸡出壳前要将头部从尖头转到大头啄开蛋壳）所以不能出壳。

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