糖水制作方法？

网上有关“糖水制作方法？”话题很是火热 ，小编也是针对糖水制作方法？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您 。

海带绿豆糖水

材料：绿豆 200g、海带 25g 、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、

冰糖 适量
、水 适量

做法：

1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用 ，如果想口感好的话
，去掉绿豆壳。

2 、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软 ，刮去瓢
，再洗干净，香草的话洗干

净就可以了
。喜欢味道浓一点的就切碎 ，不太喜欢吃的就切大片一点
，不过不要不放，

不放就没有风味了。

3
、海带：浸软 ，切成小段
，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细

一点 。

4、在处理材料的同时 ，煲开一锅水，把绿豆 、香草/陈皮
、海带倒入锅里
，中火煲2个

小时左右，在煲的时候记得要加水 ，不然很容易糊
，又或者会把糖水煲成糖浆
。

4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖 ，再煲15分钟。

这样好好喝的绿豆沙就煲好了 。

吃法：

1 、直接热吃（一年四季皆适宜！）；

2
、放入冰箱
，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；

3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）

注意：

1 、绿豆能解渴利尿，消肿下气 ，解暑除烦热
，有益于肠胃
。因为绿豆性属寒凉，脾胃

虚寒 ，大便稀烂
，肾气不足，腰痛 ，肢冷者都不宜多吃。

2
、海带功能和紫菜差不多 。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久
，它的碘甘露醇（有

消肿利尿功能）会被溶去
。

功能：

清凉解热，解毒利尿 ，治咳嗽
，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。

番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g 、生姜一大片拍松 。

做法：

1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点） ，用清水浸半小时
，浸时要时常换水
。

2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯 ，用慢火煮酥
，约需20分钟（要视番薯

厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开 ，就可以吃了。

PS：复杂一点点的做法：

淮山雪耳番薯糖水

材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧
，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g
、番薯

500g、生姜 5g 、冰糖 适量
、水 适量

做法：

1、淮山洗干净，放一边备用；

2 、雪耳用水浸透
、去蒂、洗干净 、撕开小片 ，备用；

3
、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点）
，备用；

4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点 ，煲90分钟
，最后加入冰糖调味 。

注意：

1 、番薯，原名甘薯  ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美

洲
，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯 ，番薯能补虚益气
、健脾胃、强肾阴。番薯浸清

水后才煮
，就不会变黑
。

2 、淮山能益脾胃、助消化
、补肺止咳。

吃法：

1、心急想尽快品尝的就热吃；

2 、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃 。

功能：

润肠健胃 ，强肌健体
。食欲不佳的人
，常饮此糖水能使食欲大振

鸡蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，鸡蛋2只
、冰糖适量、姜一小片

做法：

1 、鸡蛋煮熟去壳；

2
、腐竹以沸水浸二十分钟 ，捞起沥干；

3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹
，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分

钟。

进阶做法：

腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克 、白果75克
、薏米38克、鸡蛋2只 、冰糖150克
、水8杯或适量

做法：

1、薏米洗干净，隔干水 ，放在一边备用；

2 、腐竹浸软
，白果去壳，然后用热水浸片刻 ，撕去衣
，去心；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4
、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时 ，然后加入腐竹 、冰糖
，煲至冰糖溶化，将熟

鸡蛋去壳并放入糖水中 ，煮至薏米刚熟即成 。

功效：白果和薏米都有清热去湿的功效
，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水

吃 ，能清除燥热，使身体舒畅
。

注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋
，会更好吃！

初阶：

芝麻糊1

材料：黑芝麻500克，粘米100克
、冰糖500克

做法：

1、将黑芝麻去除杂质 ，洗净
，炒熟；

2 、粘米洗干净，除净水分 ，炒熟；

3
、将芝麻与粘米一起磨细
，加入冰糖均匀，盛于容器中 ，盖紧备用；

4、食用时
，根据所需量取出，加水用小火煮 ，边煮边搅
，煮成糊状即可食用。

中阶：

芝麻糊2

材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙 ，粘米1/2茶匙，糖4汤匙
，水1公升

做法：

1 、粘米洗干净，用水浸1小时 ，隔干水
，备用；

2
、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水 ，备用；

3 、热锅炒黑芝麻
、白芝麻和粘米
，炒干水并有香味发出，就可以加水 ，放入搅拌机搅

碎
，搅碎后的浆用筛隔去渣；

4、用小火煮，边煮边搅 ，煮成糊状即可食用 。

高阶：

淮山芝麻糊

材料：淮山15克 、黑芝麻120克、玫瑰糖6克
、鲜牛奶200克、冰糖120克 、粘米60克

做法：

1
、粘米洗干净
，用水浸1小时，隔干水 ，备用；

2、淮山洗干净，切成小颗粒；

3 、黑芝麻洗干净
，隔干水，热锅炒 ，炒干水并有香味发出
，熄火，备用；

4
、将粘米、淮山和黑芝麻 ，加水和鲜牛奶
，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去

渣；

5 、锅中放入冰糖和清水 ，溶化过滤后炒开
，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖 ，

不断搅拌成糊
，即可食用
。

进阶：

芝麻糊汤圆

就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。

功能：

黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾
、黑须发、润五脏 、生津液
、润肠道

、通乳汁 、生精血等功能 ，与白粮煮为粥，则补益之功增强
，且服食方便，除为产后良

好补益佳品外 ，还可治疗产后虚弱
，腰部无力、眩晕耳鸣
、大便燥结、乳汁缺少等病

症 。

花生糊

材料：去皮花生225 克 、粘米100克
、冰糖适量、牛奶1/2杯

做法：

1 、粘米洗干净
、隔干水，放入干锅中 ，以小火炒至金**
，备用；

2、在空锅中加入油 3 杯，烧至五分热 ，放入花生
，炸至金** 、捞起并隔干油，备

用；

3
、将粘米和花生加水4杯 ，放入搅拌机搅碎
，搅碎后的浆用筛隔去渣；

4.在锅中加水4杯煮开，倒入花生米浆和冰糖 ，边煮边搅拌，沸腾后再煮3分钟
，熄火、

淋上牛奶
。

P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或热饮。

莲子百合红豆沙

材料： 红豆500G 、白莲子30G
、百合10G 、陈皮适量 、冰糖约500G

做法：

1、先洗干净红豆
、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2 、煮开水 ，把红豆(和浸豆水)还有陈皮
、莲子、百合放入锅中；

3 、煮开后用中慢火煲两小时
，最后才用大火煲大概半小时；

4
、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味 ，甜度根据各人所爱 。

注意：

1、红豆不必浸太久
，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸 ，也不要用热水浸。

2 、陈皮不要用太多
，但要用好的
。

3
、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆 ，

红豆汤就可以稀一点。

4、冰糖要在最后才下
，不然红豆就会煮不烂了 。

5 、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙
。

功效：

1
、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁 ，降血压。

2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳 、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血 。

3
、红豆生南国
，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思
。

莲子百合雪耳鸡蛋糖水

材料：白莲子30G、百合10G 、雪耳25G
、鸡蛋2只、冰糖适量 、水适量

做法：

1
、洗干净白莲子（要去莲心）和百合 ，稍微浸一浸
，隔干水，备用；

2、雪耳用水浸软 ，隔干水
，将雪耳剪成小片，备用；

3 、鸡蛋用水煲熟 ，去壳
，备用；

4
、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内 ，煲开
，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰

糖 ，冰糖溶了就可以熄火。

可热吃，也可冰吃 。

功效：

1、百合鳞茎可供食用
，制成淀粉或药材
。味甘，功能清心安神 ，补脑健脾
，抗衰老，

止咳润肺。

2 、雪耳又名银耳 ，它含有较多胶质
，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋

阴 ，养胃生津
，清热活血，补脑强心的功效 。

3
、莲子功能清心 ，安神
。

PS：如果说功效的话
，红莲比白莲要高，但是出于样子好看 ，就选用白莲，用红莲煮的

话方法跟用白莲的一样。

我介绍一道山东风味的糖水---西瓜冻

主料 红瓤西瓜1个 。

配料 瓜子仁20克
，冻粉40克。

调料 白糖300克

制作工艺：

1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤
。取干净笼布将瓜瓤包起来 ，拧出瓜汁备用。把冻

粉切成寸段
，用清水浸泡 。

2.将勺刷洗干净，放入清水 ，加入白糖50克
，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内
。冷

凉后放入冰箱中冰镇备用。

3.将勺内重新放入清水250克 ，加入泡好的冻粉
，用小火将冻粉熬化，然后再放入白

糖 。待糖已化时 ，倒入西瓜汁拌匀
，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内
。冷凉后 ，

放入冰箱里冷藏十五分钟。

4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁
，浇上糖水即成 。

风味特点：色泽粉红，清甜爽口 ，清凉化渣
。

宇治金时（4人份）

材料：

A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗

B：糯米粉半碗 、水1/4碗

C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量

D：炼奶4大匙

做法：

1
、A料调匀成绿茶
，放入冰箱，使其结成大冰块 ，以刨冰机刨成绿茶刨冰
，备用；

2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆 ，入沸水中煮至浮起
，备用；

3 、C料煮成蜜红豆，备用；

4
、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面 ，就做好了。

注意：

1 、在绿茶粉方面
，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易 ，

浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化

2
、想要吃甜一些
，就依自己喜好再加入糖浆即可 。

“宇治金时 ”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了
。以下是关于“宇治金时”的营养分

析（一人份量）：

热量143.2kcal ，蛋白质4.5g
，脂肪1.3g，糖28.5g ，纤维1.6g
，钠15.3mg，钙

56.2mg。

冰花马蹄露（冷热食皆可）

材料：马蹄肉180克 ，冰糖180克
，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只 ，水6杯

做法：

1、马蹄肉洗干净
，磨成粗茸状；

2 、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆，备用；

3
、冰糖放入冷水中煮溶 ，放入马蹄肉，等水开后
，慢慢倒入马蹄浆，不停搅动 ，等水

再开后
，加入打散的鸡蛋，略略搅匀 ， 即可食用 。

功效：马蹄又叫荸荠
，上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白 、磷质，有清热

去湿解毒的功效
。

芒果布甸

材料：芒果2个（如果是澳洲产的 ，1个就够了）
，牛奶2杯，开水1杯 ，凉水1杯
，芒果

味啫喱粉165G

做法：

1
、 将啫喱粉放进一个大碗中，加入开水 ，搅溶，再放凉水
，备用；

2、芒果刮去皮，一半弄成茸 ，另一半切碎
，备用；

3 、将牛奶和果肉放入啫喱水中，拌匀放入布甸模中 ，即可放入冰箱
，大约4小时，便会

凝固即可食用。

炸牛奶

材料：粟粉40g 、鲜奶375ml
、蛋白2只、油1汤匙 、盐少许
、砂糖1/2茶匙、水1/2杯

做法：

1 、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味 ，慢火煮成糊状
，煮的时候要不停地搅拌；

2
、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里 ，并且加的时候要迅速搅入拌

匀；

3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内
，待冷，放入冰箱冻1-2小时 ，让糊结成糕状；

4 、将炸浆料拌匀，待用；

5
、倒出鲜奶糕
，切件，沾上炸浆 ，放入八成熟油内炸至香脆及金黄
，隔干油分，沾上

砂糖即可食用 。

注意：弄鲜奶糊是最重要的环节 ，尤其是在加蛋白的时候
。

芒果冰沙（2人份）

材料：芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯 、冰开水半杯

做法：

1
、芒果去皮取果肉
，加上鲜奶和冰开水，放入果汁机打成芒果汁牛奶（如果加蜂蜜 ，

可以立即吃了）
，倒入制冰盒，放入冰箱冻成芒果冰块。

2、取出芒果冰块 ，再放入果汁机
，打成雪泥状即可 。

营养分析（一人份）：

热量189.2kcal，蛋白质9.0g ，脂肪4.6g，糖28.0g
，纤维1.4g，钠143.6mg ，钙

263.1mg

PS：除了芒果冰沙
，我还喜欢士多啤梨冰沙 、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙
、提子冰沙，做

法也是一样的 ，而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的
，例如：士多啤梨\+奇异果（味

道甜甜酸酸得很特别）

芋泥西米露（特别香浓滑嫩）

材料：芋头、糖水（水500G\+糖10G） 、鲜奶
、奶油、芋泥酱 、西米
、冰块

做法：

1、将芋头去皮洗净，切片 、蒸熟；

2
、用果汁机加糖水将芋头搅碎；

3、把鲜奶 、奶油和芋泥酱倒入芋泥中 ，再加冰块
，拌均匀即可；

4
、把西米煮熟待凉，再加入芋泥露中
。

注意：

芋头最好挑选有淀粉质的山芋 ，以槟榔芋尤佳
，因其浓稠度高，比较有芋头的原味 ，最

好不要用水芋。

天太热,注意给家人防暑,介绍两种常见的糖水制作方法

莲子百合银耳汤

原料：莲子、百合各60克，银耳28克
，冰糖240克 。

制法：莲子 、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软 ，再加清水640克
，放冰糖，入笼蒸熟即可食用
。分2次服用 ，每日1～2剂。

效用：补益脾胃
，养心生津，养心安神 ，抗癌防癌 。

说明：凡肿瘤病人食欲欠佳
，营养不良，食后脘胀 ，心悸不安
，夜眠多梦，健忘 ，疲倦无力，口舌干燥等均可食用
。

夏季制绿豆汤的技巧

制绿豆汤时
，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑 ，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法
，您不妨试试 。

方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中 ，加入开水
，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火 ，当水分要煮干时（注意防止粘锅）
，加入大量的开水，盖上锅盖 ，继续煮20分钟
，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：将绿豆洗净 ，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里
，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟
。

方法三：将绿豆洗净 ，放入保温瓶中
，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软 ，再下锅煮
，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右 ，然后再煮
，绿豆很快就可煮烂
。

方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后 ，将绿豆放入冰箱的冷冻室内
，冷冻4个小时，取出再煮 ，绿豆很快酥烂 。

关于“糖水制作方法？
”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了
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