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三文鱼头的做法大全
三文鱼头怎么做?三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸 ，能有效降低血脂和血胆固醇 ，防治心血管疾病，三文鱼头用来香煎和做汤是最好不过了 。下面 ，我们就来看看三文鱼头的做法大全 。
一、健脑三文鱼汤
主料：三文鱼 、熏制火腿 、白萝卜、大白菜 、豆腐皮
辅料：老姜 、精盐、胡椒粉 、大料 、料酒、生抽 、排骨汤
做法：
1 、火腿、老姜洗净 、去皮后切成大薄片备用 ，不要切的.太小，但愈薄愈妙 ，大小以能放进鱼头内为准 ，火腿要削掉黑色的外皮;
2 、将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤 ，要将鱼头切开 ，但要注意不要把鱼脑弄到外面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜 ，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味;
3、待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右 ，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜;
4 、加入白萝卜再慢火炖10分钟;
5 、加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟;
6、加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉 ，快火炖5分钟后撒入香菜末 ，关火闷上1分钟后就可以出锅了。
这是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠 ，香味浓郁 ，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意 ，是一道象征着吉祥 、幸福的菜肴 。
二 、煎焗三文鱼头
主料：三文鱼
辅料：生粉、盐 、油
做法：
1 、将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会 。
2 、拍上生粉。
3 、起油锅 ，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了 。
三、蒜苗支竹鱼头煲
主料：三文鱼头 、蒜苗 、支竹
辅料：油、生抽、盐
做法：
1 、三文鱼头洗净后斩件，再加少许盐腌一腌 。
2 、蒜苗洗净后切段。
3、炸过的支竹加水浸软 。
4 、热锅下油 ，将鱼头两面煎一煎 。
5 、然后将蒜苗头和少许姜倒入 ，加水将鱼头焖煮。
;的做法，三文鱼头煲怎么做好吃，三文鱼头煲的家常做法
用料 ?
三文鱼头 一个
肋排 2根
党参、黄芪 、红枣 、枸杞 适量
生姜、葱 、 适量
油 、盐、胡椒粉 、味精 、花雕酒 少许
，
三文鱼头汤的做法 ?
备料
肋排飞水捞起沥水 。
锅中下油烧热 ，将鱼头煎至两面金黄盛出，油弃之不用 。
锅洗净 ，烧热下少许油爆香姜葱 ，放入三文鱼头、肋排，烹入少许花雕酒。
注入适量水 ，放入党参、黄芪 、红枣 、枸杞。
大火烧开15分 ，转小火煲30分钟 。
汤色浓白时调入少许盐、味精 、胡椒粉即可 。
一锅滋补营养好汤。
细雨纷纷，江南春！
在这种倒春寒的日子里 ，煲上一锅热腾腾无比鲜美的砂锅鱼头煲 ，陶醉在那汤味纯正香浓，鱼头肥嫩鲜美且带着淡淡的柠檬和蒜的香味里 。真是最幸福的暖暖滋味！
鱼头豆腐煲家人都挺爱吃的 ，以前都是买花鲢鱼头来做鱼头煲 。自从第一次在超市买三文鱼头回来做出三文鱼头煲 ，家人吃了后一致认为三文鱼头做出的鱼头煲比花鲢鱼头做出的鱼头煲要好吃得多，所以每次逛超市只要看到有新鲜的三文鱼头卖，就会立马拿下。呵呵！
有的人可能会认为海鱼头腥味肯定会很重吧 ，其实不然 ，通过前期的腌制和煎制时淋入的柠檬汁，加上高温烹饪 。腥味全无只有鲜香味哦！爱吃鱼的亲们可不要错过这款三文鱼头煲 。真的是无比鲜美极力推荐啊！嘻嘻
貌似有点王婆卖瓜嫌疑哈(收起)
食材
主料
三文鱼头
1个
老豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
盐
黑胡椒粉
适量
柠檬汁
适量
花雕料酒
适量
老抽
适量
开水
适量
小米椒
适量
青蒜
适量
金华火腿
适量
步骤
1.准备是食材三文鱼头一个
2.三文鱼头清净干净 ，用刀子切开两半（不要切到底)用厨房用纸吸去多余水份后撒入适量盐 、黑胡椒粉腌制一刻钟。
3.食材火腿、豆腐
4.食材火腿 、豆腐
5.坐锅点火注入适量油下鱼头煎制 ，切开面先煎一会儿
6.再翻过来煎并挤入适量柠檬汁 。
7.煎好后喷入料酒 、加入老抽稍煮一会儿再注入适量开水大火烧开 。
8.再依次加入火腿、老豆腐 、小米椒，再次大火烧开。
9.最后将锅中的食材倒入砂锅烧开
10.转中火煲煮十多分钟后放入大蒜稍煮一下即可 。
小贴士
(注：如果口味重最后可加适量盐调味 ，我们家口味清淡我没加盐感觉味道刚好超赞）
关于“三文鱼头的做法 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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