在家里怎么自制披萨？

网上有关“在家里怎么自制披萨？ ”话题很是火热 ，小编也是针对在家里怎么自制披萨？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。

说起家常版的披萨 ，一般就要注意三个地方
，一是面团的揉面和发酵，二是披萨酱的炒制 ，三是披萨里摆放的各种食材的处理
，这三个地方做到位了，披萨就一定能做好 ，而且比买的还好吃，下面我来分别说一下这三点
。

首先讲面团
，大家都知道披萨饼胚就是一块发面饼，有薄底的有厚底的 ，我比较喜欢厚底的
，外焦里嫩口感好，孩子们也喜欢厚底的披萨。披萨饼胚所用的面团配方和面包配方相似 ，面团比我们平时做的中式面点要更软一些
，做出来的口感才会好 。用到的食材有高筋面粉 、鸡蛋
、牛奶、糖 、盐
、耐高糖酵母粉等
。面团一定要多揉，揉到面筋伸展 ，能拉出薄膜最好。

其次说披萨酱
，家常披萨酱主要由番茄、洋葱 、黄油
、披萨草制作而成，黄油是动物性黄油 ，香味浓郁
，主要用来制作西式点心，而披萨草是一种香料 ，可以增加披萨酱的风味，不过因为不常用
，很多人家里是不准备这种香料的，如果没有 ，省略也可以 。

最后是摆放在披萨表面的各种食材
，主要有培根、香肠 、牛肉粒、虾仁
、玉米、蘑菇等各种蔬菜或菌菇食材，不容易熟的食材建议提前煮熟 ，水份多的食材需要提前用平底锅在火上烘去一部分的水分
，防止烘烤的过程中食材出太多水，影披萨成品的口感
。

对于摆放在披萨表面的食材里 ，最重的一种食材就是马苏里拉奶酪
，因为有它，披萨才会奶香浓郁 ，尤其是放很多的马苏里拉奶酪在披萨里
，拉出长长的丝，也更让人食欲大开。其它的原料都可以省略或替代 ，但马苏里拉奶酪却是必须的，还好如今大型超市或者网购也都很容易能买得到 。

说完了制作披萨的注意要点
，那么在家里做披萨，具体要怎么做呢？下面多妈就来详细分享一个披萨的制作过程 ，从揉面
，到炒酱，到烘烤披萨 ，全部都是家里比较常见的食材去制作的
，让您不用出家门，就能有好吃又拉丝的美味披萨吃 ，烤出一大盘
，吃过瘾才好！

披萨面团原料：高筋面粉250g 、鸡蛋1个
、牛奶130g、盐2g 、糖10g
、耐高糖酵母粉3g；

披萨酱原料：黄油25g、番茄3个 、洋葱半个，盐适量；

披萨馅料原料：黑胡椒香肠2根
、甜玉米粒、豌豆粒 、胡萝卜丁
、口蘑、马苏里拉奶酪250g；

份量：25L烤盘一份

食谱制作过程：

步骤1：揉面盆里放上牛奶 、鸡蛋、盐
、糖；

步骤2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉 ，如果没有
，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉 ，发酵效果会好很多；

步骤3：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软
，最好能拉出一层薄薄的膜
。

这个份量的面团手工揉面大约15-20分钟就能揉出薄膜，另外需要注意的是由于面粉的吸水性不同 ，建议预留一部分牛奶
，在揉面过程中视面团的柔软度，把牛奶少量多次添加到面团里 ，直到揉成光滑柔软能拉出薄膜的面团；

最近披萨火了
，不用烤箱，教你在家做 ，香软拉丝又好吃
，一次每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食 ，欢迎关注
，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习 ，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：最近披萨火了，不用烤箱
，教你在家做，香软拉丝又好吃 ，一次成功！

随着生活水平的提高
，中西文化的结合，外国人喜欢上了吃水饺、山东大馒头 ，中国人喜欢上了吃牛排和披萨 。只是我们吃一顿披萨或者是牛排的开销有点大
，在一个普通的西餐厅里，一个六寸的披萨就要100多块钱 ，如果餐厅的档次稍微高点
，估计会更贵
。对于我们普通人来讲，真的是吃不起。

最近这一个月都待在家里 ，天天研究做吃的 。才发现
，想吃披萨不用买，自己在家就能做披萨 ，花二三十块钱买一包芝士碎，可以做好几个披萨
。加上面粉和其他食材
，一个披萨的成本还不到10块钱，比外边买的配料还很足 ，想吃什么就加什么。有的朋友说
，披萨做法很简单，不需要什么厨艺 ，但是家里没有烤箱
，怎么做披萨呢？其实，做披萨不用烤箱也可以 ，家里有平底锅就可以做披萨
，并且时间短，口感也非常好 。今天 ，厨娘与大家分享一下
，用平底锅做披萨的方法，喜欢吃披萨的朋友先收藏吧！

准备食材：面粉 、酵母粉
、盐、芝士碎 、番茄酱
、虾、青椒 、香菇
、洋葱、火腿肠 、西红柿
、食用油
。

步骤一：碗内加入300克面粉 ，加入2克酵母粉，3克盐
，边加温水，边用筷子搅拌 ，搅拌至没有干面粉时
，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜 ，发酵至两倍大。做披萨用的面团要和的稍微软一些
，这样做出来的披萨饼，吃着也就特别柔软 。

步骤二：趁发面的时间 ，准备一下自己喜欢吃的配料
，像培根、牛肉 、鲜玉米粒等食材，清洗干净后 ，切成小块
。我准备了鲜虾仁、火腿片
、香菇片、洋葱圈 、青椒圈
、还有小西红柿。我打算做3个披萨
，所以准备的食材比较多，大家可以根据自己的实际情况来准备配料 。

步骤三：面团发酵好之后 ，取出揉至排气，然后分成3个大小相等的面剂
，把面剂揉一下，擀成比平底锅大一圈的面饼 ，用叉子在饼上扎满小孔
，便于入味。平底锅加热，刷一层油 ，放入饼胚
，烙至饼胚定型后，涂抹一层番茄酱或者是番茄沙司
。

步骤四：涂抹好番茄酱以后 ，撒一层解冻的芝士碎
，然后摆放上准备好的食材。如果做牛肉粒或者是鸡胸肉披萨的话，需要把肉切成小丁 ，用盐、花椒粉 、料酒
、生抽
，腌制20分钟，然后加入适量的淀粉抓匀 ，平底锅加油，将肉炒至五成熟
，再放到披萨饼上 。

步骤五：铺好蔬菜后，再撒一层厚厚的芝士碎
。用铲子将饼胚的一个边铲起 ，加入两大勺清水
，晃动一下锅，让披萨饼的每一个角落都可以吸收到水分。然后盖上锅盖 ，小火焖10分钟 。看到芝士碎慢慢融化
，并且成胶质就可以出锅了
。如果披萨饼厚的话，可以多焖一会。如果家里有烤箱的话 ，可以将披萨放到烤箱内 。调190度、上下火 、烤20分钟
。

用刀将披萨切开
，芝士的丝丝缕缕，阵阵奶香味 ，令人陶醉
，披萨饼边缘脆脆的，饼底是软软的 ，吃上一口超级满足。没有烤箱也能在家做披萨，成本不到十块钱
，比买来的还好吃！

关于“在家里怎么自制披萨？
”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！